Culinarios

Guardian Rosemary Extract

Guardian Rosemary Extract es un extracto de romero que se forma de varios componentes con actividad antioxidante. La rancidez causada por la oxidación de los lípidos en los diferentes productos acorta la vida útil de los alimentos. Esto produce perdidas y limita las ventas. Para la actividad de protección y alargamiento en vida útil se usa principalmente diterpenos fenólicos, como por ejemplo el ácido carnósico y carnasol, estos a su vez permiten una mejor retención del color y sabor.
Este producto ha sido creado con el fin de retrasar el inicio en la rancidez, también para evitar deterioro de sabor y color, además el Guardian también evita la pérdida nutricional, resultando en el aumento de la vida útil de los alimentos. En la línea de productos hay extractos de romero con baja intensidad en sabor, obtenidos a través de un proceso de extracción especializado, que a su vez facilita el manejo de mejor dispersión en su producto permitiendo el mejor resultado costo-beneficio.