Cárnicos

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Natamax® y Nisaplin®

Natamax®

Natamax® es el conservante natural más efectivo contra los mohos y levaduras. Extiende la vida útil de los alimentos, reduce la devolución de productos por degradación, no altera las propiedades organolépticas del producto final.

Nisaplin®

Nisaplin® es un antimicrobiano natural que ayuda a controlar una amplia gama de bacterias Gram-positivas y esporas resistentes al calor producidas por Bacillus spp. y Clostridium spp. Este conservante extiende la vida útil de los productos, mejora la calidad y disminuye los costos de producción al reducir los tiempos y temperaturas de procesamiento. Además, permite el almacenamiento de los productos a temperatura ambiente.

Natamax® y Nisaplin® son de DuPont® Nutrition & Health y son importados al Ecuador por su representante exclusivo Corporación Codan Cía. Ltda



Antioxidantes Naturales
GUARDIAN®: Son extractos naturales que se pueden aplicar en un amplio rango de alimentos, desde margarinas hasta productos horneados.
Antioxidantes Químicos

Ayudan a aumentar la vida útil y la seguridad de los alimentos. Previene que se oxiden las grasas y aceites.

GRINDOX®: Mezclas de antioxidantes que protejen la vida útil de productos como: goma de mascar, vitaminas, cereales, productos horneados, aceites de pescado, margarinas, salchichas, entre otros. 

Colágeno Hidrolizado
Hydro P Premium de Sonac, es colágeno hidrolizado de gran solubilidad y sabor de origen porcino. Contiene un 90% de proteína y puede ser utilizado en cualquier aplicación alimenticia. 
Condimentos y Saborizantes

TAGLER FOODS cuenta con una línea de condimentos que incluye: mezclas de especias, extractos, aromas naturales, oleorresinas y resaltadores de sabor que crean productos originales. Los condimentos y saborizantes desarrollados por TAGLER FOODS son específicos para cada aplicación: salchichas, longaniza, carne, jamón, mortadela, milanesas, hamburguesas, entre otros. 

Conservantes Naturales

Natamax®: Mohos y Levaduras

Nisaplin®: Bacterias “Gram-Positivas” y patógenos.

Gomas

GRINDSTED® CARRAGEENAN-Carragenina, GRINDSTED® XANTHAN- Goma Xanthan, GRINDSTED® LBG- Goma de Algarrobo, GRINDSTED® CELLULOSE GUM- Goma Celulosa, GRINDSTED® GUAR- Goma Guar, GRINDSTED® ALGINATE- Alginato

Hemoglobina
Ingrediente importado de Holanda que aporta color y hierro a productos cárnicos.
Plasma
Plasma de origen holandés de alta calidad.
Polifosfatos


-Aditivos Funcionales Simples: fosfatos y poli-fosfatos

-Mezclas Funcionales Simples: combinaciones de ingredientes como: fosfatos, sales de cura y antioxidantes para aplicaciones específicas. 

Sistemas Funcionales

TAGLER FOODS tiene la línea de mezclas funcionales TAMIX. Son mezclas funcionales simples ó compuestas que dan sabor y protegen al producto. Hay un TAMIX diferente para cada aplicación: jamones, carnes procesadas, embutidos, emulsiones, entre otros.