Confitería

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SOLEC® Soy Lecithin

SOLEC® Soy Lecithin: Es lecitina de soya de alta calidad para múltiples aplicaciones. La lecitina de soya funciona como: emulsificante, modificador de viscosidad, mejorador de dispersabilidad de alimentos en polvo y previene la pegajosidad en productos como barras de cereales. En confitería se utiliza como emulsificante; es decir, para reducir la tensión superficial entre la parte aceitosa y acuosa de los productos y prevenir una separación de las mismas.

Solec® Soy Lecithin es de DuPont® Nutrition & Health y es importado al Ecuador por su representante exclusivo Corporación Codan Cía. Ltda

Colorantes Naturales

Carmín, annatto, norbixina, curcumina

Emulsificantes

SOLEC®: Es lecitina de soya para múltiples aplicaciones. La lecitina de soya funciona como: emulsificante, modificador de viscosidad, mejorador de dispersabilidad de alimentos en polvo y previene la pegajosidad en productos como barras de cereales.

DIMODAN®: Es un mono-glicérido destilado que se aplica en un amplio rango de productos como: horneados, pasta, grasas, aceites, lácteos, postres congelados, confites y alimentos para mascotas. Ayuda a mejorar la calidad, extiende la vida útil, previene la pegajosidad, estabiliza emulsiones, mejora la incorporación de aire, estabiliza estructuras (helados) y mejora las condiciones de procesamiento de los productos en general.

GRINDSTED® MONO-DI: Mono-diglicéridos que aportan ciertas funcionalidades a grasas y aceites, lácteos, postres congelados y confites. Mejoran la calidad de los productos, facilitan los procesos de producción, estabilizan emulsiones, mejoran la incorporación de aire durante procesos de mezclado y evitan la pegajosidad.   

GRINDSTED® PGPR: Producto que adiciona funcionalidades importantes a chocolates, grasas, aceites y productos horneados.

Gomas y Pectina

GRINDSTED® XANTHAN- Goma Xanthan, GRINDSTED® LBG- Goma de Algarrobo, GRINDSTED® CELLULOSE GUM- Goma Celulosa, GRINDSTED® GUAR- Goma Guar, GRINDSTED® PECTIN- Pectina, GRINDSTED® ALGINATE- Alginato

Jarabe de Maltitol

Jarabe de excelente funcionalidad para barras, confites y cualquier producto en donde se desee declarar como "libre de azúcar añadido" o reducir sus calorías. 

Lactitol
El Lactitol Du Pont® no tiene regusto y aporta un dulzor moderado. Se puede aplicar en productos dirigidos a personas con diabetes porque tiene un IG: 3.
Polidextrosa

Litesse®: Es una fibra dietaria con propiedades prebióticas. Ayuda a reemplazar el cuerpo en productos reducidos en azúcar, es baja en calorías (solo 1 kcal/gr), tiene bajo índice glicémico y tiene propiedades prebióticas respaldadas con estudios.

Sabores

Líquidos y en Polvo

Xilitol
Xivia®Xylitol no tiene regusto y protege a los dientes de las caries. Muy conveniente su uso en aplicaciones de todo tipo porque tiene la mitad de calorías del azúcar.