Culinarios

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Grindsted® Xanthan

Grindsted® Xanthan: Es uno de los espesantes y estabilizantes más utilizados a nivel mundial. Actúa en un amplio rango de pH y temperatura por lo que es ideal para ser usado en una gran variedad de productos.

Beneficios:

  • Excelente función de espesante a dosis bajas
  • Agente estabilizante de alta calidad: suspende sólidos, aceite, entre otros ingredientes.
  • Buen costo en uso
  • Gran sinergia con otros hidrocoloides
  • Amplio portafolio de productos específicos para cada aplicación

Grindsted® Xanthan es de DuPont® Nutrition & Health y es importado al Ecuador por su representante exclusivo Corporación Codan Cía. Ltda

Antioxidantes Naturales

Ayudan a aumentar la vida útil y la seguridad de los alimentos. Previene que se oxiden las grasas y aceites.
GRINDOX®: Mezclas de antioxidantes que protejen la vida útil de productos como: goma de mascar, vitaminas, cereales, productos horneados, aceites de pescado, margarinas, salchichas, entre otros. 
GUARDIAN®: Son extractos naturales que se pueden aplicar en un amplio rango de alimentos, desde margarinas hasta productos horneados.
GUARDIAN® CHELOX: Mezcla de antioxidantes patentada de alta calidad. Se aplica en productos como mayonesas, margarinas y aderezos. 

Conservantes Naturales
Natamax®: Mohos y Levaduras
Nisaplin®: Bacterias “Gram-Positivas” y patógenos.
Emulsificantes

DIMODAN®: Es un mono-glicérido destilado que se aplica en un amplio rango de productos como: horneados, pasta, grasas, aceites, lácteos, postres congelados, confites y alimentos para mascotas. Ayuda a mejorar la calidad, extiende la vida útil, previene la pegajosidad, estabiliza emulsiones, mejora la incorporación de aire, estabiliza estructuras (helados) y mejora las condiciones de procesamiento de los productos en general.

GRINDSTED® MONO-DI: Mono-diglicéridos que aportan ciertas funcionalidades a grasas y aceites, lácteos, postres congelados y confites. Mejoran la calidad de los productos, facilitan los procesos de producción, estabilizan emulsiones, mejoran la incorporación de aire durante procesos de mezclado y evitan la pegajosidad.   

GRINDSTED® PGPR: Producto que adiciona funcionalidades importantes a chocolates, grasas, aceites y productos horneados.

Goma Tara

GOMA TARA: Goma de excelente funcionalidad que se puede aplicar en productos como: bebidas, salsas, aderezos, mayonesas, confites, lácteos y mermeladas  en combinación con otras gomas. Tiene propiedades de estabilizante, espesante, emulsificante y agente gelificante.

Goma Xanthan
GRINDSTED® XANTHAN- Goma Xanthan: Goma de excelente funcionalidad, se puede utilizar en una gran variedad de productos.
Sabores

Sabores líquidos

Sistemas Funcionales
Mezclas de ingredientes hechas a la medida.