Culinarios

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Guardian® Toco 50

Guardian® Toco 50 es un antioxidante natural altamente efectivo proveniente de un extracto rico en tocoferoles de la soya. Se utiliza para mejorar la vida útil de productos de origen graso como: aceites vegetales, grasas de origen animal, margarina, mayonesa, aderezos, productos de panificación, snacks, carnes, productos de cereales, entre otros.

Beneficios:

  • Retarda la oxidación de los lípidos
  • Aumenta la vida útil de grasas y aceites
  • Reduce cambios en sabor, olor, color, textura y valor nutricional
  • Fácil incorporación al producto en producción
  • Es una alternativa a antioxidantes como el BHA y BHT

Guardian® Toco 50 es de DuPont™ Nutrition & Biosciences y Corporación CODAN Cía. Ltda es su Representante Exclusivo para el Ecuador.

Antioxidantes Naturales

Ayudan a aumentar la vida útil y la seguridad de los alimentos. Previene que se oxiden las grasas y aceites.
GRINDOX®: Mezclas de antioxidantes que protejen la vida útil de productos como: goma de mascar, vitaminas, cereales, productos horneados, aceites de pescado, margarinas, salchichas, entre otros.
GUARDIAN®: Son extractos naturales que se pueden aplicar en un amplio rango de alimentos, desde margarinas hasta productos horneados.
GUARDIAN® CHELOX: Mezcla de antioxidantes patentada de alta calidad. Se aplica en productos como mayonesas, margarinas y aderezos.

Conservantes Naturales
Natamax®: Mohos y Levaduras
Nisaplin®: Bacterias “Gram-Positivas” y patógenos.
Emulsificantes

DIMODAN®: Es un mono-glicérido destilado que se aplica en un amplio rango de productos como: horneados, pasta, grasas, aceites, lácteos, postres congelados, confites y alimentos para mascotas. Ayuda a mejorar la calidad, extiende la vida útil, previene la pegajosidad, estabiliza emulsiones, mejora la incorporación de aire, estabiliza estructuras (helados) y mejora las condiciones de procesamiento de los productos en general.

GRINDSTED® MONO-DI: Mono-diglicéridos que aportan ciertas funcionalidades a grasas y aceites, lácteos, postres congelados y confites. Mejoran la calidad de los productos, facilitan los procesos de producción, estabilizan emulsiones, mejoran la incorporación de aire durante procesos de mezclado y evitan la pegajosidad.

GRINDSTED® PGPR: Producto que adiciona funcionalidades importantes a chocolates, grasas, aceites y productos horneados.

Goma Tara

GOMA TARA: Goma de excelente funcionalidad que se puede aplicar en productos como: bebidas, salsas, aderezos, mayonesas, confites, lácteos y mermeladas en combinación con otras gomas. Tiene propiedades de estabilizante, espesante, emulsificante y agente gelificante.

Goma Xanthan
GRINDSTED® XANTHAN- Goma Xanthan: Goma de excelente funcionalidad, se puede utilizar en una gran variedad de productos.
Sabores

Sabores líquidos

Sistemas Funcionales
Mezclas de ingredientes hechas a la medida.