Enzimas
Corporación Codan
Enzimas para Panificación
Son enzimas que pueden ser aplicadas en cualquier tipo de pan. Aportan suavidad y frescura por largo tiempo, mejoran la cohesividad y estandarizan la forma del pan.
Enzimas para pastelería
Línea de enzimas diseñadas para pasteles. Mejoran la suavidad, textura, humedad y retrasan la rancidez por lo que mejoran la vida útil de los productos. Adicionalmente, se obtienen pasteles que no desprenden muchas migas.
Enzimas para Molinería
Enzimas diseñadas para mejorar la productividad y eficiencia en los procesos de molienda reduciendo costos sin comprometer la calidad de la harina.
Enzimas para Lácteos
Descompone la lactosa en los productos derivados lácteos mejorando las propiedades funcionales y de rendimiento de los mismos como en el caso del dulce de leche y la leche condensada.
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