Grasas y aceites
Corporación Codan
Antioxidantes Naturales
Son antioxidantes naturales altamente efectivos provenientes de un extracto rico en tocoferoles de la soya. Se utiliza para mejorar la vida útil de productos de origen graso como: aceites vegetales, grasas de origen animal, margarina, mayonesa, aderezos, productos de panificación, snacks, carnes, productos de cereales, entre otros.
Beneficios:
Retarda la oxidación de los lípidos
Aumenta la vida útil de grasas y aceites
Reduce cambios en sabor, olor, color, textura y valor nutricional
Fácil incorporación al producto en producción
Es una alternativa a antioxidantes como el BHA y BHT
Antioxidantes Químicos
Mezclas de antioxidantes que protegen la vida útil de productos como: goma de mascar, vitaminas, cereales, productos horneados, aceites de pescado, margarinas, salchichas, entre otros.
Colorantes Naturales
Colorante natural con beneficios nutricionales. Tiene buen desempeño (no forma anillos), calidad constante, conveniente presentación en polvo o líquido y bajo costo en uso.
Emulsificantes
Es un mono-glicérido destilado que se aplica en un amplio rango de productos como: horneados, pasta, grasas, aceites, lácteos, postres congelados, confites y alimentos para mascotas. Ayuda a mejorar la calidad, extiende la vida útil, previene la pegajosidad, estabiliza emulsiones, mejora la incorporación de aire, estabiliza estructuras (helados) y mejora las condiciones de procesamiento de los productos en general.
Producto que adiciona funcionalidades importantes a chocolates, grasas, aceites y productos horneados.
Es lecitina de soya para múltiples aplicaciones. La lecitina de soya funciona como: emulsificante, modificador de viscosidad, mejorador de dispersabilidad de alimentos en polvo y previene la pegajosidad en productos como barras de cereales.
Es lecitina de girasol líquida de alta calidad. Se usa en cualquier producto como emulsificante, modificador de viscosidad y agente para mezclado o licuado. Es ideal para productos donde se desea tener una etiqueta libre de alérgenos.
Sistemas Funcionales para Grasas y Aceites
Es una mezcla de emulsificantes basada en ácidos grasos vegetales esterificados utilizado para margarinas. Este ingrediente ayuda a optimizar la capacidad de producción, acelera la cristalización de la margarina, mejora el rendimiento, aumenta la plasticidad y facilita el laminado.
Vitaminas Solubles en Grasa
- Vitamina A
- Vitamina D3 (Colecalciferol)
- Vitamina E
- Vitamina K1
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