Textura

Es una línea de sistemas de ingredientes de alta calidad que incluye hidrocoloides y emulsificantes. Mejora la calidad de los helados ya que aumenta su cremosidad, facilita la incorporación de aire y retarda el crecimiento de cristales. Hay productos diseñados específicamente para cada tipo de helado.

Es una línea de enzimas para harina y pan. Facilitan el manejo de la masa y mejoran la estabilidad de la misma, aumentan el volumen de los panes con una mejor estructura de miga y se obtiene una harina estándar.

Es un mono-glicérido destilado que se aplica en un amplio rango de productos como: horneados, pasta, grasas, aceites, lácteos, postres congelados, confites y alimentos para mascotas. Ayuda a mejorar la calidad, extiende la vida útil, previene la pegajosidad, estabiliza emulsiones, mejora la incorporación de aire, estabiliza estructuras (helados) y mejora las condiciones de procesamiento de los productos en general.

Emulsificante para productos horneados y lácteos. En panificación se obtienen resultados como una mejora en la fuerza de la masa, un incremento de la vida útil del pan y una mayor suavidad. Mientras que, en postres, se obtiene una mayor incorporación de aire durante el mezclado y una mejor estabilidad de espumas.

Producto que adiciona funcionalidades importantes a chocolates, grasas, aceites y productos horneados.