De acuerdo con la agencia de inteligencia de mercados francesa, Report Linker, el mercado global de productos relacionados a las dietas keto se acercó a los 10,000 millones de dólares americanos en el año 2019 tendría un importante crecimiento hasta el año 2027 ya que se proyecta que crezca a razón de 5.3% anual. Dicho crecimiento, se debe a que hoy en día cada vez más consumidores se proponen a sí mismos el cambiar su alimentación. Este es el caso principalmente de ciudadanos de países con altos índices de sobrepeso y obesidad. La dieta keto, se convierte en el aliado perfecto ya que muchos estudios demuestran que es efectiva en la reducción de la grasa abdominal. Entre los productos más populares que se incluyen en el mercado están los snacks bajos en carbohidratos, pero altos en proteína. Un ejemplo son las macadamias; las cuales, contienen omega 6 y altas cantidades de ácidos grasos mono- insaturados. Otro ejemplo son los chips de Kale: una variedad de col que tienen muy bajas calorías y son llenos de nutrientes. De igual manera, hay muchas bebidas y lácteos que están dominando el mercado de los productos “keto”.
Info Codan 156: Datos de los Mercados Mundiales
