De acuerdo con el portal online del Reino Unido, New Food Magazine, el futuro de los alimentos es la sostenibilidad. Esto se logra maximizando el valor del uso de los recursos y minimizando el impacto al medio ambiente. A esto se conoce como: “Net Zero diet” que se traduce como: dieta sin impacto en la huella de carbono. En la actualidad, para ello, muchas personas están cambiando su alimentación para consumir menos productos cárnicos y reemplazándolos por sus equivalentes hechos a base de plantas. En este sentido, es necesario que la agricultura se realice de forma sostenible, ya que esta actividad sigue teniendo un impacto importante en el calentamiento global. Además, las dietas que no impactan en la huella de carbono se basan en escoger a proveedores de alimentos que manejan bien los recursos o que sean locales para evitar la contaminación al ambiente por el uso de transportes. Según el portal, para el año 2030, el panorama mundial va a ser muy diferente ya que se verán más proteínas a base de plantas, menos lácteos o cárnicos y más opciones sostenibles en nuestros menús.
Info Codan 157: Noticias
