De acuerdo con el portal online especializado, Nutraingredients.com, el US Army Institute of Environmental Medicine (Instituto de Medicina Ambiental del Ejército Americano) realizó un estudio sobre la efectividad de las dietas Keto. Éste, fue publicado en el prestigioso Journal of International Society of Sports Nutrition de los Estados Unidos. Dicho estudio, fue realizado utilizando una extensa revisión bibliográfica de 13 estudios que se han realizado a lo largo de los años utilizando voluntarios con una dieta promedio compuesta de: 8% carbohidratos, 70% grasa y 22% proteína. Según los responsables, sí se pudo observar una reducción de grasa manteniendo el músculo durante el descanso y al momento de realizar ejercicio físico. Asimismo, otro resultado que encontraron fue que el mantener este tipo de dieta por mucho tiempo no es siempre posible ya que es muy restrictiva y muchas veces no hay opciones que gusten a quienes la realizan. Finalmente, concluyeron que es necesario realizar más estudios donde se les suministre los alimentos específicos a los participantes, ya que 12 de los 13 que evaluaron, permitieron una selección voluntaria de los mismos y esto hace que no haya mucho control.
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