El mercado mundial de los alimentos “libres de” tiene proyectado un crecimiento anual de 9.5% en el período entre 2021 al 2026. Esto según la agencia de inteligencia de mercados con sede en la India: Mordor Intelligence. Dentro de estos alimentos se encuentran; por ejemplo, los que declaran ser libres de lácteos, gluten, alérgenos y transgénicos. Países como los Estados Unidos, Reino Unido, Italia, Alemania, Francia, España y Canadá, son los que tienen la mayor cantidad de productos con declaraciones de “libre de gluten”. Mientras que, los Estados Unidos, es líder en productos con declaraciones de “libre de lácteos” y Asia tiene el mayor número de productos “libres de cafeína”. Según la agencia, durante los peores meses de la crisis mundial por el COVID-19 en el 2020 (febrero hasta abril), hubo una baja en la demanda de estos productos. Sin embargo, en el segundo cuarto del mismo año, empezó su recuperación que hasta ahora sigue con pasos firmes. El mercado de los productos “libres de” va mucho de la mano de la educación del consumidor y de su costumbre de informarse y leer etiquetas. Debido a esto, la industria alimenticia, está cada vez más enfocada en comunicar mejor los atributos de sus productos en sus etiquetas de una manera simple.
Info Codan 158: Datos de los Mercados Mundiales
