Info Codan 152: Producto Codan-Grindsted® Pectin AMD 783

Grindsted® Pectin AMD 783 es una pectina de alto metoxilo extrafuerte elaborada a base de cáscaras de cítricos. Se usa en varios productos lácteos como yogures, bebidas de proteína a base de suero, cafés RTD, leches ácidas e incluso cremas de licor. Tiene una interesante funcionalidad ya que ayuda a estabilizar las proteínas para prevenir su precipitación en productos que son sometidos a altas temperaturas o variaciones de pH, previene la separación de suero y aporta con baja viscosidad.

Beneficios:
-Previene la sedimentación del suero
-Controla la viscosidad
-Ayuda a mejorar el cuerpo de la bebida en productos donde se reducen los sólidos lácteos, grasa y/o azúcar

Grindsted® Pectin AMD 783 es de Danisco y Corporación CODAN Cía. Ltda es su representante para el Ecuador.

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