La línea de cultivos Holdbac® ayudan a mejorar la calidad y vida útil de los quesos y lácteos fermentados; lo cual, puede ayudar a reducir el desperdicio de estos en un 50-60% aproximadamente.
Holdbac® es una línea de cultivos protectores que inhibe el crecimiento de mohos y levaduras en quesos y lácteos fermentados. Esto ayuda a mejorar la calidad de los productos y extender su vida útil. En quesos frescos; por ejemplo, puede incluso llegar a mejorar su vida útil en un 200% ya que mantiene su sabor característico.
Beneficios Clave:
- Tiene una habilidad natural para inhibir flora contaminante como: el moho, levaduras y Listeria.
- Protege la vida útil
- Cultivos fáciles de usar ya que se inoculan directamente
- Producto natural
Holdbac® es parte del amplio portafolio de Corporación CODAN Cía. Ltda