De acuerdo con una noticia publicada en el portal online especializado en la industria, Food Navigator USA, el mercado a nivel mundial de los productos bajos/sin alcohol ha tenido un incremento en ventas del 41% entre el año 2015 hasta este año. Dicho crecimiento, se debe a que los consumidores están buscando cada vez más alternativas de consumo a las tradicionales bebidas “soft” como gaseosas y jugos ya que son vistas como altas en calorías. Adicionalmente, las bebidas bajas/sin alcohol, se fabrican normalmente con extractos herbales que gustan a los consumidores. Esto, debido a que es visto como algo auténtico, natural e incluso como fuente de bienestar. Según el portal, el interés por los extractos botánicos usados en este tipo de bebidas es tal, que hay un crecimiento del 9% anual de estos ingredientes.
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