De acuerdo con una noticia publicada en el portal online Nutraingredients.com, un estudio realizado en dos prestigiosas universidades del Reino Unido demostró que el consumo de café puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar varias enfermedades del hígado donde se incluye a la conocida como “enfermedad crónica”. Según los científicos, los mejores resultados se obtuvieron en participantes del estudio que tomaban entre 3 a 4 tazas diarias de cualquier tipo de café: molido o instantáneo (regular o descafeinado). A esta conclusión se llegó luego de una evaluación de datos recopilados por 10 años de una base médica con 495,000 participantes aproximadamente. De estos, un 78% consumía café regularmente y se demostró que tuvieron un menor riesgo de padecer o morir por enfermedades de este tipo. En concreto, el estudio reveló que dicho riesgo se redujo en un 21% para la enfermedad crónica del hígado y en un 20% para hígado graso. Además, se pudo identificar una reducción del riesgo de morir por estas causas correspondiente al 49%. Dentro de los tipos de cafés, el que mejores resultados tuvo fue el molido ya que contiene la mayor cantidad de unas sustancias llamadas: Kahweol y Cafestol. Éstas, demostraron tener efectos positivos sobre la reducción de enfermedades crónicas del hígado en estudios preliminares realizados en animales.
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