Tendencias alimentarias navideñas de 2022 para mercados agrícolas
Los consumidores siguen explorando sabores y productos nuevos e innovadores en esta temporada de vacaciones de Navidad y año nuevo, pero con un presupuesto más limitado.
Bajo las condiciones económicas actuales, los clientes desean valor y calidad, y al mismo tiempo desean recibir regalos deliciosos para ellos y sus familias. Según Mintel (Agencia de Mercado Londres. 2022), los consumidores buscarán «simplicidad, versatilidad, escapismo e ingenio» en 2023. Los consumidores siguen explorando sabores y productos nuevos e innovadores en esta temporada navideña, pero con un presupuesto más limitado. Compartimos las tendencias alimentarias para 2022 que puede agregar a su línea de productos navideños:
- Galletas especiadas: los consumidores buscan sabores cálidos y reconfortantes. Las galletas condimentadas con jengibre, nuez moscada y clavo serán populares, así como aquellas con un toque como el chai o los sabores de té Earl Grey (tipo de negro y bergamota).
- Mash-ups con sabor a palomitas de maíz: las palomitas de maíz son un “compañero” clásico para un maratón de películas de invierno, pero también puede agregarle un toque diferente; palomitas de maíz con sabor a especias como canela o combinaciones dulces y saladas tales como chocolate y sal marina.
- Otro producto para estas festividades son los malvaviscos rellenos de hojaldre, y el chocolate rubí se ha abierto camino en muchos productos diferentes (Mintel, 2022).
- Algunos clientes necesitan un descanso de los preparativos navideños y buscarán ideas de comidas saludables y convenientes.
- La popularidad de las dietas basadas en plantas seguirá creciendo así que estarán presentes muchas opciones veganas y vegetarianas. Ofrecer ingredientes para platos a base de plantas, como tofu o tempeh (alimento fermentado procedente de la soya) y postres sin lácteos elaborados con ingredientes como bebida de almendras, nueces o crema de coco, serán parte del menú de las festividades y meses siguientes.
