Info Codan 168: Producto Codan

GRINDSTED® GA 530 es un emulsificante en gel que consiste en mono-diglicéridos de ácidos grasos, ésteres de poliglicerol y estearato de potasio. El gel se encuentra en forma activa. Es un mejorador para pastelería y panadería.  Este emulsionante permite tener tortas de buena calidad y mejor rendimiento.

Otro de los beneficios son el incremento de volumen y miga homogénea en productos de pastelería, batido mejorado de la masa para pasteles, volumen aumentado y estable; estructura de miga fina.

GRINDSTED® GA 530 es de IFF Dupont y Corporación CODAN Cía. Ltda es su Representante para el Ecuador.