La lecitina de girasol: el emulsionante ecológico que está revolucionando la industria alimentaria. En los últimos años, la preocupación por parte de los consumidores por entender y conocer los ingredientes que se encuentran en los productos que se consumen a diario ha llevado a las empresas de alimentos a generar etiquetas más limpias o también… Seguir leyendo Info Codan 173: Noticias
La lecitina es un compuesto químico formado por ácidos grasos, glicerol, ácido fosfórico y colina. La lecitina es un fosfolípido, el cual puede encontrarse de forma natural en las yemas de los huevos, semillas de colza, las habas de la soja, semillas de girasol, etc, siendo estas dos últimas las más importantes y usadas en… Seguir leyendo Info Codan 173: La lecitina de girasol, el ingrediente desconocido que puede mejorar tu salud
