Desde hace algunos años, hemos venido viendo el desarrollo de una interesante tecnología que está revolucionando al mundo: la impresión 3D. Esta consiste en equipos a los que se le “carga” el material que va a tener el producto a imprimir; por ejemplo: plástico y con la ayuda de un diseño en 3D hecho en… Seguir leyendo Info Codan 162: LA INNOVADORA IMPRESIÓN 3D DE ALIMENTOS
Actualmente, es primordial llevar una dieta equilibrada para evitar tener problemas de salud. Complicaciones como la diabetes tipo 2, la hipertensión y la obesidad, se pueden evitar al comer sano. En este sentido, la industria alimenticia, tiene un rol principal ya que son los encargados de diseñar y lanzar al mercado nuevos productos. Es por… Seguir leyendo Info Codan 161: ¿QUÉ ES LA DENSIDAD NUTRICIONAL?
Desde hace algunas semanas, Ucrania y Rusia están inmersas en un conflicto bélico de incalculables consecuencias humanas y económicas. Como resultado, los mercados a nivel mundial están sintiendo un fuerte impacto, por ejemplo, el petróleo ha alcanzado el precio por barril más alto de los últimos 7 años y el precio del gas natural de… Seguir leyendo Info Codan 160: EL IMPACTO DE LA INVASIÓN A UCRANIA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Una de las categorías más populares del mercado es la de confitería. Al año, la categoría de confites vende billones de dólares a nivel mundial. Para ser más específicos, en el año 2020, tuvo ventas por 235.5 billones de dólares americanos según la agencia de investigación de mercados Precedence Research de Canadá. Dentro de la… Seguir leyendo Info Codan 159 NOVEDOSOS LANZAMIENTOS DEL MERCADO DE LOS CHICLES
Al igual que en la edición anterior, dedicamos este Info Codan a las tendencias del mercado. En esta ocasión, citamos a la agencia de inteligencia de mercados del Reino Unido, Mintel, de gran importancia a nivel mundial. Para este año, la agencia, relacionó las tendencias generales de consumo al mercado de alimentos y bebidas. Dichas… Seguir leyendo Info Codan 158: TENDENCIAS DE CONSUMO 2022 RELACIONADAS A LOS ALIMENTOS & BEBIDAS SEGÚN MINTEL
Un nuevo año empieza y con ello las diferentes agencias de inteligencia de mercados a nivel mundial realizan proyecciones de las tendencias de alimentos y bebidas que se podrán ver en este año. En este Info Codan, les presentamos las tendencias identificadas por la reconocida agencia Innova Market Insights con sede en Holanda. En esta… Seguir leyendo Info Codan 157: TENDENCIAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2022
Actualmente, los consumidores están interesados en dietas que les ayuden a mantenerse sanos y que puedan incluso ser un soporte para más adelante tener una mejor calidad de vida. Esto último puede ocurrir debido a que, si las personas mantienen un peso adecuado, corren menos riesgo de serias enfermedades como la diabetes y la obesidad;… Seguir leyendo Info Codan 156: ¿QUÉ SON LAS DIETAS KETO?
Los suplementos alimenticios y productos funcionales son categorías del mercado que cada vez van ganando más fuerza. Esto debido a que la población mundial está requiriendo con más frecuencia de productos que les ayuden a desempeñarse en un entorno que va muy rápido. Este tipo de productos, tienen varios ingredientes interesantes que tienen funcionalidades muy… Seguir leyendo Info Codan 155: LOS NOOTRÓPICOS, INTERESANTES INGREDIENTES PARA BEBIDAS FUNCIONALES Y SUPLEMENTOS
En la actualidad, estamos viendo frecuentemente las consecuencias del cambio climático a nivel mundial. De acuerdo con la WWF, World Wide Fund for Nature (por sus siglas en inglés), en el siglo 21 hemos tenido 16 de los últimos 17 años con temperaturas más altas de toda la historia llegando a un incremento de 1⁰C… Seguir leyendo Info Codan 154: LOS SUBSTITUTOS CÁRNICOS Y LOS RETOS DE I+D
El queso es uno de los derivados lácteos principales que hay. Según datos de la agencia de inteligencia de mercado Allied Market Research de Estados Unidos, en el mundo existen 2000 variedades de quesos que se diferencian entre si ya que se elaboran a partir de diferentes tipos de leches y se utilizan varios tipos… Seguir leyendo Info Codan 153: ¿QUÉ HAY DE NUEVO EN EL MERCADO DE QUESOS?
