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Categoría: Artículo central

Info Codan 154: LOS SUBSTITUTOS CÁRNICOS Y LOS RETOS DE I+D

En la actualidad, estamos viendo frecuentemente las consecuencias del cambio climático a nivel mundial. De acuerdo con la WWF, World Wide Fund for Nature (por sus siglas en inglés), en el siglo 21 hemos tenido 16 de los últimos 17 años con temperaturas más altas de toda la historia llegando a un incremento de 1⁰C… Seguir leyendo Info Codan 154: LOS SUBSTITUTOS CÁRNICOS Y LOS RETOS DE I+D

Info Codan 153: ¿QUÉ HAY DE NUEVO EN EL MERCADO DE QUESOS?

El queso es uno de los derivados lácteos principales que hay. Según datos de la agencia de inteligencia de mercado Allied Market Research de Estados Unidos, en el mundo existen 2000 variedades de quesos que se diferencian entre si ya que se elaboran a partir de diferentes tipos de leches y se utilizan varios tipos… Seguir leyendo Info Codan 153: ¿QUÉ HAY DE NUEVO EN EL MERCADO DE QUESOS?

Info Codan 152: Innovación en Bebidas de Café RTD

El café es una de las bebidas más consumidas alrededor del mundo. Según estadísticas, a nivel mundial se consumen 2.25 billones de tazas diariamente. Los países que tienen el consumo de café per cápita más alto según la agencia de inteligencia de mercados de origen inglés, Mintel, son Alemania, Francia y Estados Unidos con 4kg,… Seguir leyendo Info Codan 152: Innovación en Bebidas de Café RTD

Info Codan 151: Bebidas sin o bajas en alcohol – Última tendencia en bebidas

Desde los últimos años, la población a nivel mundial está buscando tener estilos de vida más saludables para evitar tener enfermedades graves como la diabetes y obesidad. Esto viene asociado principalmente al realizar deportes de todo tipo y, sobre todo, a tener una alimentación sana. La industria alimenticia, consciente de esta tendencia, lanza productos saludables… Seguir leyendo Info Codan 151: Bebidas sin o bajas en alcohol – Última tendencia en bebidas