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Etiqueta: lacteos

Info Codan 178: Producto Codan

CODAN TE OFRECE: Los cultivos lácticos, microorganismos beneficiosos utilizados en la fermentación de diversos productos, desempeñan un papel esencial en la industria alimentaria actual. Su mayor impacto radica en su capacidad para transformar la leche en una amplia gama de productos lácteos, como yogures, quesos y bebidas fermentadas, mejorando su sabor, textura y calidad. Además,… Seguir leyendo Info Codan 178: Producto Codan

Info Codan 178: Datos de los Mercados Mundiales

La industria alimentaria ha experimentado un notable auge en el mercado global, y gran parte de este éxito se atribuye a los cultivos lácticos. Sin embargo, es en la industria lechera donde estos microorganismos sobresalen de manera destacada, desempeñando un papel esencial en la transformación de la leche en una amplia gama de productos apreciados… Seguir leyendo Info Codan 178: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 178: Transformando la Leche: Los Poderes Ocultos de los Cultivos Lácticos

El sector lechero desempeña un papel fundamental en la economía mundial y en la vida cotidiana de las personas. La leche y sus derivados son fuentes importantes de nutrición y una parte esencial de la cultura alimentaria en todo el mundo. Sin embargo, lo que quizás pase desapercibido para muchos son los cultivos lácticos, los… Seguir leyendo Info Codan 178: Transformando la Leche: Los Poderes Ocultos de los Cultivos Lácticos

Info Codan 178: Carta del Editor

Transformando la Leche en Oro Blanco: Los Beneficios de los Cultivos Lácticos Los cultivos lácticos, o fermentos lácticos, son microorganismos beneficiosos utilizados en la producción de productos lácteos como yogur, queso, kéfir y otros alimentos fermentados. Estos microorganismos incluyen bacterias ácido lácticas, como Lactobacillus y Streptococcus, así como levaduras y bacterias acéticas. La importancia de… Seguir leyendo Info Codan 178: Carta del Editor

Info Codan 153: ¿QUÉ HAY DE NUEVO EN EL MERCADO DE QUESOS?

El queso es uno de los derivados lácteos principales que hay. Según datos de la agencia de inteligencia de mercado Allied Market Research de Estados Unidos, en el mundo existen 2000 variedades de quesos que se diferencian entre si ya que se elaboran a partir de diferentes tipos de leches y se utilizan varios tipos… Seguir leyendo Info Codan 153: ¿QUÉ HAY DE NUEVO EN EL MERCADO DE QUESOS?

Info Codan 153: Productos Novedosos

La empresa inglesa Boursin, dedicada a la fabricación y comercialización de diferentes variedades de queso crema con sabores, lanzaron al mercado en el último año un queso inspirado en los sabores de la India llamado: Inspiration India Curry Ginger Soft Cheese. Se trata de un delicioso queso que contiene curry y varias especies típicas de… Seguir leyendo Info Codan 153: Productos Novedosos

Info Codan 153: Noticias

De acuerdo con un estudio realizado en nueve países por la gigante multinacional sueca fabricante de soluciones de empaques y maquinaria, Tetra Pak, un tercio de los consumidores encuestados (36%) dice estar consumiendo mayor cantidad de queso a causa de la pandemia del COVID-19 y sus consecuentes encierros. De estos quesos, los que gozan de… Seguir leyendo Info Codan 153: Noticias