Fila Manila Corporation, empresa de Estados Unidos. Esta salsa para adobos y marinaje en carnes, vegetales o mariscos está hecha a base de tamari (salsa de soya fermentada), ajo y cebolla, siendo el primero de los ingredientes una salsa que lleva únicamente soya, fermento, agua y sal. Libre de gluten, azúcar añadida, colorantes y saborizantes… Seguir leyendo Info Codan 171: Productos Novedosos
Las tendencias alimentarias actuales apuntan a productos más saludables y de origen natural u orgánico, siendo la prioridad para las pequeñas, medianas y grandes empresas de alimentos enfocar sus productos a tener mayores aportes nutricionales. La proteína de soya tiene varias aplicaciones en la industria alimentaria gracias a sus propiedades emulsificantes y a su gran… Seguir leyendo Info Codan 171: Producto Codan
En la actualidad, la soya se ha convertido en el producto agrícola con mayor capacidad de crecimiento comercial a nivel mundial debido al incremento en la demanda por parte de países asiáticos como China y Japón, siendo China el país que más importa esta leguminosa con un valor monetario de $17.87 billones de dólares y… Seguir leyendo Info Codan 171: Datos de los Mercados Mundiales
Germinado de soya fuente alternativa de hierro Según The Food Tech (Página web enfocada en alimentos) los germinados son alimentos vivos con alto contenido nutricional (400-800%) en comparación con los vegetales o leguminosas en su etapa adulta. Es por ello que el germinado de soya está ganando bastante terreno en alimentación se refiere debido a… Seguir leyendo Info Codan 171: Noticias
Hoy en día, los productos nutritivos, altos en proteína y de origen vegetal se han vuelto parte de las tendencias alimentarias más importantes a nivel mundial. Es por ello, que la proteína de soya ha tomado relevancia en los últimos años, gracias a su alto contenido de proteína, el cual representa cerca del 40% de… Seguir leyendo Info Codan 171: La proteína de Soya, una alternativa nutritiva
La proteína de Soya, una alternativa nutritiva La soya ha sido cultivada durante miles de años principalmente por su gran aporte nutricional. En la actualidad y debido a acontecimientos que marcaron al mundo como la pandemia del COVID-19, las tendencias alimentarias se han enfocado en productos de origen natural y de gran aporte nutricional, que… Seguir leyendo Info Codan 171: Carta del Editor
