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Germinado de soya fuente alternativa de hierro

Según The Food Tech (Página web enfocada en alimentos) los germinados son alimentos vivos con alto contenido nutricional (400-800%) en comparación con los vegetales o leguminosas en su etapa adulta. Es por ello que el germinado de soya está ganando bastante terreno en alimentación se refiere debido a que este puede ser usado para elaborar diferentes tipos de producto de alto contenido nutricional como leche, queso, requesón vegetal, etc.

Así pues, el germinado de soya tiene varias ventajas nutricionales siendo las más importantes el alto contenido de minerales, proteínas y sobretodo el alto contenido en hierro. The Food Tech menciona además algunas de sus propiedades, siendo estas las siguientes:

El germinado de soya puede ser mezclado con cereales como la quinoa, la avena o el maíz, permitiendo mejorar la calidad proteíca de estos y a su vez siendo una opción versátil para cualquier tipo de alimento ya sea para niños, adolescentes o adultos.