Los extractos naturales han emergido como una destacada tendencia en la industria de los aditivos alimentarios en los últimos años, ganando terreno de manera significativa. Este ascenso se atribuye a una conjunción de factores clave que han convergido para impulsar su popularidad. Entre estos factores destacan el crecimiento de los ingresos disponibles de los consumidores, que ha llevado a una mayor preferencia por opciones saludables y naturales más costosas. Además, la inversión en investigación y desarrollo, el auge de la industria agrícola, el envejecimiento de la población, la globalización a través de importaciones y exportaciones, y el constante crecimiento demográfico han contribuido a establecer los extractos naturales como componentes esenciales en la búsqueda de alimentos más saludables y nutritivos.
De acuerdo con Precedence Research (organización estadounidense especializada en el estudio del crecimiento del mercado y sus tendencias fluctuantes) se proyecta un aumento significativo en la demanda de extractos naturales a nivel global. En 2022, estos extractos ya representaron un valor de 12.96 billones de dólares, y se anticipa un sólido crecimiento con una tasa compuesta anual de crecimiento (CAGR) del 8.9% hasta el año 2030. Esto sugiere que, para el mencionado año, el mercado de extractos naturales podría alcanzar una impresionante cifra de 25 billones de dólares. Este pronóstico refleja el creciente interés y la adopción de productos basados en ingredientes naturales en diversas industrias, incluyendo alimentos y bebidas, cosméticos, farmacéutica, alimentación animal y nutraceúticos siendo las dos primeras de estas industrias las que denotan mayor crecimiento.
Es relevante resaltar que Europa ostenta la mayor cuota de mercado en cuanto a extractos naturales, representando un 31% del total, seguida de Norteamérica y Asia Pacífico. En el contexto europeo, países como Alemania, Austria, Francia y Suiza lideran la utilización de estos extractos, con un enfoque predominante en la industria farmacéutica y nutracéutica. Esto se debe al crecimiento significativo de terapias alternativas como la aromaterapia en la región. En contraste, en Norteamérica, el incremento de enfermedades cardiovasculares, como la diabetes y la obesidad, ha suscitado una creciente preocupación por la salud entre los consumidores. En respuesta a esta inquietud, los consumidores buscan alimentos con etiquetas más limpias, caracterizados por contener menos ingredientes, pero que al mismo tiempo proporcionen un mayor valor nutricional.
Nota: Adaptado de Natural Extracts market share, by region, por Precedence research, 2022, Precedence research (https://www.precedenceresearch.com/natural-extracts-market)
En conclusión, los extractos naturales han emergido como un componente esencial en la industria de alimentos y bebidas, marcando una tendencia que responde a la creciente demanda de productos más saludables y naturales. Su versatilidad y beneficios nutricionales los han posicionado como una alternativa valiosa a los aditivos químicos y sabores artificiales.