Los antioxidantes han surgido como un componente esencial en la búsqueda de una vida más saludable. A medida que la conciencia sobre sus beneficios para la salud ha aumentado y se reconoce su contribución para preservar la calidad de los productos alimenticios al evitar la pérdida o alteración de sus propiedades físicas y organolépticas, el mercado ha experimentado un notable crecimiento.
Según Precedence Research (Empresa especializada en el análisis de mercado de origen estadounidense), en el año 2022, el mercado de antioxidantes alcanzó una cifra impresionante de 3.600 millones de dólares. Las proyecciones sugieren que para el año 2032, este mercado se elevará aún más, estimándose en alrededor de 6.920 millones de dólares. Este aumento refleja una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6.80%. De este gran mercado, el segmento de antioxidantes naturales ha mantenido la mayor participación con un 65% en 2022. Se espera que este segmento continúe siendo líder en los próximos años debido a la creciente demanda de productos naturales y saludables por parte de los consumidores. Por otro lado, el segmento de antioxidantes sintéticos está proyectado a experimentar un impresionante crecimiento con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10.2% entre 2023 y 2032. Este aumento se atribuye a varios factores, como la disponibilidad y el costo de los antioxidantes sintéticos, así como su uso en una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria y de bebidas.
Además, este impresionante crecimiento del mercado se debe en gran medida a la participación predominante de América del Norte, Europa y Asia Pacífico, que representan en conjunto el 91% del total. El restante 9% de la participación corresponde a Latinoamérica, Medio Oriente y África.
En América del Norte, el mercado de antioxidantes ha experimentado un notable crecimiento impulsado por la concientización de los consumidores sobre la importancia de consumir alimentos más saludables y con etiquetas más claras. En este mercado, destacan los suplementos dietéticos, los alimentos funcionales y los productos cosméticos que hacen uso de antioxidantes. Por otro lado, en Asia Pacífico, se observa un crecimiento dinámico en la demanda de alimentos que proporcionen beneficios saludables para el cuerpo, lo que impulsa el aumento en la popularidad de los antioxidantes. Además, el mercado de productos cosméticos que incorporan antioxidantes está experimentando una expansión significativa en esta región. Finalmente, en Europa, se observa una tendencia hacia los alimentos de origen natural, mínimamente procesados y con etiquetas claras, donde los antioxidantes desempeñan un papel esencial como parte integral de estos productos.