Un nuevo año empieza y con ello las diferentes agencias de inteligencia de mercados a nivel mundial realizan proyecciones de las tendencias de alimentos y bebidas que se podrán ver en este año. En este Info Codan, les presentamos las tendencias identificadas por la reconocida agencia Innova Market Insights con sede en Holanda. En esta ocasión, hablaremos sobre las 5 principales tendencias que fueron publicadas por la firma.
Planeta Compartido: La primera tendencia tiene que ver con el cuidado del planeta. Según las encuestas realizadas por la agencia, esta será la preocupación #1 de este año. Actualmente, muchos de los consumidores eligen únicamente productos que tengan certificaciones y que demuestren ser transparentes en sus acciones. Es por ello por lo que se verán muchas marcas que cambien sus prácticas por otras más amigables con el medio ambiente.
Productos basados en plantas, lienzo para la innovación: En el último año, ha habido un 59% de incremento en productos nuevos basados en plantas que son considerados premium y que tienen declaraciones de indulgencia. Esto demuestra que el consumidor está buscando algo más de las alternativas vegetales. Ya no solo se enfocan en buscar “sustitutos de” sino que esperan que los productos basados en plantas sean una nueva opción indulgente de calidad.
La tecnología a la mesa: De acuerdo con la encuesta realizada por Innova Markets Insights, los consumidores están mas dispuestos a recibir cambios tecnológicos o compartir sus datos si se demuestra que van a obtener beneficios para su salud. Esto tiene que ver mucho con la llamada “inteligencia artificial” aplicada a la nutrición personalizada. Además, están las aplicaciones que se utilizan para entender qué se debe comer para cumplir con los objetivos de fitness.
Ocasiones cambiantes: El encierro por la pandemia ha causado que los consumidores descubran los beneficios de comer en casa. Es por ello, que están buscando “algo más” al momento de salir a comer fuera. La industria alimenticia deberá adaptarse a estas exigencias de los consumidores por medio de la creación de nuevas experiencias que les ayuden a captar la atención de una sociedad que ha cambiado.
La voz del consumidor: Los consumidores de ahora buscan identificarse con ciertas marcas por medio de las redes sociales y otros canales. Eligen las que se alineen con sus valores políticos, éticos y sociales. Por tal motivo, las empresas fabricantes de alimentos, deben estar informados sobre los intereses de los clientes y con qué se identifican.