Info Codan 166: Productos Novedosos

“Cereales Andinos” Empresa Ecuatoriana La empresa ecuatoriana Cereales Andinos, ha desarrollado su giro de negocio en función de productos a base de quinua (grano de oro).Hoy en día presenta un portafolio original y divertido con una llama como insignia; ofrecen: cereales, snacks, harinas, hojuelas, entre otros productos saludables. Sus productos presentan aplicaciones muy diversas así,… Seguir leyendo Info Codan 166: Productos Novedosos

Info Codan 165: Producto Codan

TRUPRO® proteína de arveja (guisante), es una opción cada vez más popular para las bebidas nutritivas a base de plantas. Es sostenible, no contiene OGM y no requiere etiquetado como alérgeno. Ofrece un sabor y una sensación agradable en boca. Es ampliamente utilizada en la industria de bebidas proteicas en polvo y listas para beber,… Seguir leyendo Info Codan 165: Producto Codan

Info Codan 165: Carta de la Editora

Al realizar actividad física o practicar deporte existen varios factores que atender tales como: el talento, el entrenamiento, la motivación; y la atención en cada detalle puede suponer esa diferencia vital. Sin embargo, un punto clave es la alimentación que va a acompañar este camino. La alimentación se relaciona con el rendimiento deportivo y los… Seguir leyendo Info Codan 165: Carta de la Editora

Info Codan 162: Producto Codan

Grindsted® Guar es goma guar de alta calidad que se extrae de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonolobus, un tipo de leguminosa. Se usa para controlar la viscosidad y aportar textura. No tiene ninguna interacción negativa con otros ingredientes y tolera los procesos industriales. Además, es muy versátil por lo que se puede usar… Seguir leyendo Info Codan 162: Producto Codan

Info Codan 162: Noticias

De acuerdo con el portal online, Chemical & Engineering News de los Estados Unidos, existe una compañía llamada: Redefine Meat (emprendimiento israelí); la cual, utiliza impresoras 3D para desarrollar productos a base de plantas que buscan imitar a la carne de vaca tradicional. Según el portal, dicha carne tiene una estructura, textura y sabor muy… Seguir leyendo Info Codan 162: Noticias

Info Codan 157: TENDENCIAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2022

Un nuevo año empieza y con ello las diferentes agencias de inteligencia de mercados a nivel mundial realizan proyecciones de las tendencias de alimentos y bebidas que se podrán ver en este año. En este Info Codan, les presentamos las tendencias identificadas por la reconocida agencia Innova Market Insights con sede en Holanda. En esta… Seguir leyendo Info Codan 157: TENDENCIAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2022

Info Codan 157: Productos Novedosos

La empresa ecuatoriana, Alibú, fabrica y comercializa una línea de infusiones de frutas que van de la mano de la tendencia “planeta compartido”. Esto debido a que se fabrican utilizando prácticas sostenibles con el planeta y tienen un empaque con sello “Earth Pack” ya que es elaborado con 100% caña de azúcar. Además, trabajan con… Seguir leyendo Info Codan 157: Productos Novedosos

Info Codan 154: LOS SUBSTITUTOS CÁRNICOS Y LOS RETOS DE I+D

En la actualidad, estamos viendo frecuentemente las consecuencias del cambio climático a nivel mundial. De acuerdo con la WWF, World Wide Fund for Nature (por sus siglas en inglés), en el siglo 21 hemos tenido 16 de los últimos 17 años con temperaturas más altas de toda la historia llegando a un incremento de 1⁰C… Seguir leyendo Info Codan 154: LOS SUBSTITUTOS CÁRNICOS Y LOS RETOS DE I+D

Info Codan 154: Productos Novedosos

 La cadena de supermercados DM, una de las más importantes del mercado alemán, comercializa con su marca propia DM Bio un interesante sustituto cárnico llamado: Jackfruit Natur. Este novedoso producto, se elabora a partir de una fruta que se puede encontrar en Indonesia: la yaca.   Esta fruta tiene una textura fibrosa muy similar a la… Seguir leyendo Info Codan 154: Productos Novedosos

Info Codan 154: Producto Codan-TRUPRO™ 2000

TRUPRO™ 2000 es proteína de alverja de excelente sabor y funcionalidad fabricada a partir de alverjas amarillas provenientes de Estados Unidos. Contiene 83% de proteína (base seca) y está diseñada para aplicarse en bebidas en polvo y líquidas en donde se desee mejorar su contenido proteico. Beneficios: – Excelente solubilidad, estabilidad y dispersibilidad. – No… Seguir leyendo Info Codan 154: Producto Codan-TRUPRO™ 2000