El Centro Tecnológico Industria Agroalimentaria (AINIA, Valencia-España) lleva algunos años desarrollando prototipos de cereales de desayuno con Spirulina y yogures con mermelada de ciruelay kiwi con Chlorella. Estas especies de microalgas destacan por su alto contenido en compuestos bioactivos; debido a ello han sido consideradas para el desarrollo de productos alimenticios.Los técnicos del AINIA han… Seguir leyendo Info Codan 166: Noticias
