Hoy en día, el término «natural» está en todas partes: etiquetas, comerciales y recomendaciones de influencers que afirman que mientras más natural, mejor. Pero ¿qué significa realmente un ingrediente natural? Según la FDA de EE.UU., un ingrediente natural no ha sido alterado químicamente ni procesado de forma que cambie su estructura original. Sin embargo, esta… Seguir leyendo Info Codan 197: Almidón natural vs. Almidón modificado: ¿Importa realmente en los alimentos?
En un mundo donde el tiempo es cada vez más escaso y la practicidad se vuelve una prioridad, los alimentos precocidos y congelados han conquistado un lugar privilegiado en la cocina del hogar moderno. Estos productos incorporan una serie de aditivos alimentarios que cumplen funciones esenciales para mantener su calidad. Gracias a ellos, es posible… Seguir leyendo Info Codan 196: Aditivos Alimentarios en la Industria de Alimentos Congelados y Precocidos: Manteniendo la Calidad Post-Congelación
La reducción de azúcar en los alimentos y bebidas ha cobrado gran relevancia debido a la creciente preocupación por sus efectos en la salud. Numerosos estudios han asociado el consumo excesivo de azúcar con enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2 y trastornos metabólicos, lo que ha llevado a organismos de salud a recomendar… Seguir leyendo Info Codan 195: Aditivos Alimentarios en Productos Sin Azúcar: Desafíos y Soluciones en la Formulación
La sal, compuesta principalmente de cloruro de sodio, es un mineral esencial para el organismo humano. Desempeña un papel fundamental en diversas funciones fisiológicas, como la regulación del equilibrio de líquidos, la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción muscular. Además, el sodio presente en la sal contribuye al mantenimiento de la presión arterial adecuada… Seguir leyendo Info Codan 194: Menos Sodio, Más Salud: Aditivos Clave en la Industria Alimentaria
El gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno, es un pilar esencial en la industria alimentaria, especialmente en la panificación. Su capacidad para proporcionar elasticidad y cohesión a las masas garantiza la textura, el volumen y la estructura de productos como panes y pasteles. Además, el gluten juega… Seguir leyendo Info Codan 193: El Impacto de los Aditivos en la Textura de los Productos de Panificación Sin Gluten
La alimentación para bebés y niños se ha convertido en uno de los segmentos de mayor crecimiento dentro del mercado global de alimentos. Este cambio no solo refleja un aumento en la demanda de productos más saludables y convenientes, sino también un cambio en las expectativas de los padres, quienes buscan opciones que favorezcan el… Seguir leyendo Info Codan 192: Datos de los Mercados Mundiales
La primera infancia, desde el nacimiento hasta los cinco años, es una etapa crucial en la que el cuerpo y el cerebro experimentan un crecimiento y desarrollo extraordinarios. Durante este periodo, la alimentación no solo proporciona energía, sino que también es el motor que impulsa el desarrollo integral, con efectos que perdurarán a lo largo… Seguir leyendo Info Codan 192: La evolución de la alimentación infantil: nutrición y tendencias para un futuro saludable
CODAN TE OFRECE: Las mascotas ocupan un lugar fundamental en nuestras vidas, ofreciéndonos compañía, afecto y bienestar. Por ello, garantizar su salud y vitalidad a través de una alimentación de calidad es una prioridad para muchos. En este sentido, los aditivos alimentarios desempeñan un papel clave, ya que ayudan a preservar la frescura, mejorar el… Seguir leyendo Info Codan 191: Producto Codan
La alimentación para mascotas ha pasado de ser una alternativa poco común a convertirse en una industria robusta y en constante evolución, impulsada por el creciente número de hogares que consideran a sus mascotas como parte esencial de la familia. Hoy en día, los dueños de mascotas están más conscientes que nunca de los beneficios… Seguir leyendo Info Codan 191: Datos de los Mercados Mundiales
En los últimos años, las mascotas han pasado de ser simples acompañantes a ocupar un rol central en los hogares, convirtiéndose en parte de la familia. Esta cercanía ha despertado una preocupación genuina en sus dueños por su bienestar, especialmente en lo que respecta a su alimentación. Esto ha llevado a un mayor interés en… Seguir leyendo Info Codan 191: Nutrición Inteligente: Aditivos que Transforman la Alimentación de Nuestras Mascotas
