Info Codan 174: Datos de los Mercados Mundiales

En los últimos años, el consumo de alimentos con ingredientes más saludables ha tenido un impacto significativo en el mercado global, y uno de los factores que ha impulsado este crecimiento es la pandemia del COVID-19. Esta crisis sanitaria ha llevado a que los consumidores se preocupen más por su alimentación, prestando atención a los… Seguir leyendo Info Codan 174: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 173: Datos de los Mercados Mundiales

La lecitina ha ido ganando cada vez más terreno en diversas industrias alimenticias como panificación, alimentos listos para el consumo, confitería, pastas, etc; debido a sus propiedades emulsionantes, humectantes y como agente reductor de la viscosidad. Según Gran View Research (Base de datos de investigación de mercado estadounidense) el tamaño de mercado de lecitina en… Seguir leyendo Info Codan 173: Datos de los Mercados Mundiales