Desde hace algunas semanas, Ucrania y Rusia están inmersas en un conflicto bélico de incalculables consecuencias humanas y económicas. Como resultado, los mercados a nivel mundial están sintiendo un fuerte impacto, por ejemplo, el petróleo ha alcanzado el precio por barril más alto de los últimos 7 años y el precio del gas natural de… Seguir leyendo Info Codan 160: EL IMPACTO DE LA INVASIÓN A UCRANIA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
La línea de cultivos Holdbac® ayudan a mejorar la calidad y vida útil de los quesos y lácteos fermentados; lo cual, puede ayudar a reducir el desperdicio de estos en un 50-60% aproximadamente. Holdbac® es una línea de cultivos protectores que inhibe el crecimiento de mohos y levaduras en quesos y lácteos fermentados. Esto ayuda… Seguir leyendo Info Codan 157: Producto Codan
El queso es uno de los derivados lácteos principales que hay. Según datos de la agencia de inteligencia de mercado Allied Market Research de Estados Unidos, en el mundo existen 2000 variedades de quesos que se diferencian entre si ya que se elaboran a partir de diferentes tipos de leches y se utilizan varios tipos… Seguir leyendo Info Codan 153: ¿QUÉ HAY DE NUEVO EN EL MERCADO DE QUESOS?
La empresa inglesa Boursin, dedicada a la fabricación y comercialización de diferentes variedades de queso crema con sabores, lanzaron al mercado en el último año un queso inspirado en los sabores de la India llamado: Inspiration India Curry Ginger Soft Cheese. Se trata de un delicioso queso que contiene curry y varias especies típicas de… Seguir leyendo Info Codan 153: Productos Novedosos
De acuerdo con un estudio realizado en nueve países por la gigante multinacional sueca fabricante de soluciones de empaques y maquinaria, Tetra Pak, un tercio de los consumidores encuestados (36%) dice estar consumiendo mayor cantidad de queso a causa de la pandemia del COVID-19 y sus consecuentes encierros. De estos quesos, los que gozan de… Seguir leyendo Info Codan 153: Noticias
