Hoy en día, los productos nutritivos, altos en proteína y de origen vegetal se han vuelto parte de las tendencias alimentarias más importantes a nivel mundial. Es por ello, que la proteína de soya ha tomado relevancia en los últimos años, gracias a su alto contenido de proteína, el cual representa cerca del 40% de… Seguir leyendo Info Codan 171: La proteína de Soya, una alternativa nutritiva
La proteína de Soya, una alternativa nutritiva La soya ha sido cultivada durante miles de años principalmente por su gran aporte nutricional. En la actualidad y debido a acontecimientos que marcaron al mundo como la pandemia del COVID-19, las tendencias alimentarias se han enfocado en productos de origen natural y de gran aporte nutricional, que… Seguir leyendo Info Codan 171: Carta del Editor
I Can’t Believe It’s Not Butter! It’s Vegan, empresa de Estados Unidos. Esta margarina es un producto con certificación kosher y vegano hecho con una mezcla de grasas de aceites de origen vegetal con omega-3 ALA, agua purificada y sal. Está libre de: grasas trans, aceites parcialmente hidrogenados, colesterol, lácteos y conservantes artificiales. COUNTRY CROCK,… Seguir leyendo Info Codan 170: Productos Novedosos
Hasta hace poco se creía que todas las grasas eran malas para la salud. Sin embargo, gracias a los estudios realizados en los últimos años, se ha resaltado los diferentes tipos de grasas y su importancia para la salud. Como parte de una dieta saludable el cuerpo necesita grasas para producir energía y absorber vitaminas… Seguir leyendo Info Codan 170: Amor a las Grasas Saludables
Valor Silk’s Next Milk (Danone, USA) se describe como una «mezcla de leche de avena y plantas». Tal posicionamiento puede dar a la marca la flexibilidad de sustituir ingredientes si surgen interrupciones en la cadena de suministro. Este producto es una excelente fuente de seis nutrientes clave que se encuentran en los lácteos, incluido el… Seguir leyendo Info Codan 169: Productos Novedosos
Nuevo Glocal Las múltiples crisis y sus efectos exigen una reorientación del sistema alimentario globalizado. Las estructuras agrícolas regionales, las cadenas de suministro más cortas y transparentes y un nuevo enfoque en los mercados nacionales son pasos importantes hacia una mayor resiliencia y sostenibilidad en el suministro de alimentos en todo el mundo. La tendencia… Seguir leyendo Info Codan 169: Datos de los Mercados Mundiales
La simplicidad, la versatilidad, el escapismo y el ingenio serán más altamente valorados por los consumidores en alimentos y bebidas en el 2023. La tranquilidad será un tema clave para conectarse con los consumidores que continúan enfrentando el desafío de adaptarse a un mundo cambiante. Las marcas pueden apoyar a los consumidores conscientes del valor,… Seguir leyendo Info Codan 169: TENDENCIAS GLOBALES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA 2023
La crema untable de KitKat (USA) ofrece todo el sabor de las cuatro barritas de galleta cubiertas con chocolate con leche e incluye, dentro de su textura, trozos del característico barquillo de este snack de chocolate. Del mismo modo, la crema untable Milkybar logra la cremosa textura y el sabor de la tableta de chocolate blanco. En los EE.… Seguir leyendo Info Codan 168: Productos Novedosos
Sabores de temporada, tendencias Festivas Una temporada mágica llena de reuniones familiares, comidas indulgentes y delicias festivas. Los productos de panadería, confitería y chocolatería son a menudo el maridaje ideal para las festividades de navidad y fin de año. Inspirando de esta manera sabores de temporada y ediciones limitadas. El interés por los artículos de… Seguir leyendo Info Codan 168: Datos de los Mercados Mundiales
A pesar de las dificultades de 2022 y los desafíos generados por el incremento del costo de vida, la Navidad será inevitablemente una celebración esencial. Las tendencias alimentarias navideñas esperadas harán que los consumidores justifiquen el gasto en alimentos y bebidas debido al deseo de hacer que la Navidad sea memorable después de los últimos… Seguir leyendo Info Codan 168:Perspectiva de las festividades de Navideñas
