En la sociedad actual, los consumidores están cada vez más preocupados por los efectos negativos del consumo excesivo de azúcares en su salud. El aumento alarmante de enfermedades como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas ha llevado a un cambio en las preferencias de los consumidores en lo que respecta a los edulcorantes… Seguir leyendo Info Codan 176: La estevia, una alternativa natural que está redefiniendo la forma en que saboreamos los alimentos
El Dulzor sin Culpa: Descubre como la estevia revoluciona el mundo del sabor El azúcar ha sido un ingrediente básico y adorado en la dieta humana a lo largo de la historia. Sin embargo, en tiempos modernos, su consumo excesivo se ha convertido en un problema de salud pública en todo el mundo. La creciente… Seguir leyendo Info Codan 176: Carta del Editor
En los últimos años, la preocupación de los consumidores por una buena alimentación ha aumentado significativamente. Esta conciencia se refleja en la elección de alimentos saludables para promover un estilo de vida equilibrado y prevenir enfermedades relacionadas con la dieta. La industria alimentaria ha respondido a esta demanda, ofreciendo productos más saludables y transparentes. Un… Seguir leyendo Info Codan 175: Descubre el poder de la proteína de algarrobo, una alternativa vegetal para una nutrición saludable
Hoy en día, los productos nutritivos, altos en proteína y de origen vegetal se han vuelto parte de las tendencias alimentarias más importantes a nivel mundial. Es por ello, que la proteína de soya ha tomado relevancia en los últimos años, gracias a su alto contenido de proteína, el cual representa cerca del 40% de… Seguir leyendo Info Codan 171: La proteína de Soya, una alternativa nutritiva
Hasta hace poco se creía que todas las grasas eran malas para la salud. Sin embargo, gracias a los estudios realizados en los últimos años, se ha resaltado los diferentes tipos de grasas y su importancia para la salud. Como parte de una dieta saludable el cuerpo necesita grasas para producir energía y absorber vitaminas… Seguir leyendo Info Codan 170: Amor a las Grasas Saludables
AMOR A LAS GRASAS SALUDABLES Hasta hace poco se creía que todas las grasas eran malas para la salud. Sin embargo, gracias a los estudios realizados en los últimos años, se ha resaltado los diferentes tipos de grasas y su importancia para la salud. Por lo cual, cuando se habla de grasas en la dieta,… Seguir leyendo Info Codan 170: Carta de la Editora
Nuevo Glocal Las múltiples crisis y sus efectos exigen una reorientación del sistema alimentario globalizado. Las estructuras agrícolas regionales, las cadenas de suministro más cortas y transparentes y un nuevo enfoque en los mercados nacionales son pasos importantes hacia una mayor resiliencia y sostenibilidad en el suministro de alimentos en todo el mundo. La tendencia… Seguir leyendo Info Codan 169: Datos de los Mercados Mundiales
La simplicidad, la versatilidad, el escapismo y el ingenio serán más altamente valorados por los consumidores en alimentos y bebidas en el 2023. La tranquilidad será un tema clave para conectarse con los consumidores que continúan enfrentando el desafío de adaptarse a un mundo cambiante. Las marcas pueden apoyar a los consumidores conscientes del valor,… Seguir leyendo Info Codan 169: TENDENCIAS GLOBALES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA 2023
TENDENCIAS GLOBALES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA 2023 El 2023 se presenta con retos e innovaciones dentro de las industrias de alimentos y bebidas, destacándose como principales detonantes de tendencias los siguientes criterios: “Valor”: mantener una comunicación clara y sencilla será fundamental para conectar con los consumidores. Proporcionando a los mismos los conocimientos que necesitan… Seguir leyendo Info Codan 169: Carta de la Editora
Sabores de temporada, tendencias Festivas Una temporada mágica llena de reuniones familiares, comidas indulgentes y delicias festivas. Los productos de panadería, confitería y chocolatería son a menudo el maridaje ideal para las festividades de navidad y fin de año. Inspirando de esta manera sabores de temporada y ediciones limitadas. El interés por los artículos de… Seguir leyendo Info Codan 168: Datos de los Mercados Mundiales
