Innovación Sostenible en la Industria de Envases: Biofilms de Carragenina como Alternativa al Plástico El uso masivo de plásticos en la industria alimentaria ha desatado una crisis ambiental alarmante, cuyas consecuencias afectan tanto a los ecosistemas marinos y terrestres como a la salud humana. Cada año, millones de toneladas de residuos plásticos terminan en los… Seguir leyendo Info Codan 190: Noticias
Más Allá de la Emulsión: Descubre Cómo la Lecitina de Soya Beneficia tu Cuerpo En las últimas décadas, el estilo de vida de las personas ha experimentado una transformación significativa, en gran parte debido a la creciente tasa de enfermedades cardiovasculares. Esta preocupación por la salud del corazón ha llevado a una mayor conciencia sobre… Seguir leyendo Info Codan 189: Noticias
Más Allá de la Carne: Cómo la Proteína de Arroz Está Transformando las Dietas y Reduciendo la Huella Ecológica Las proteínas son componentes esenciales en nuestra dieta, desempeñando un papel crucial en la construcción y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el mantenimiento de una buena salud general. En las últimas… Seguir leyendo Info Codan 188: Noticias
Goma de Algarrobo: Innovación Natural para una Alimentación Sostenible La industria alimentaria está en medio de un cambio saludable, impulsada por la demanda de los consumidores por productos más naturales y transparentes. Esta tendencia refleja un cambio significativo en las preferencias de los consumidores, quienes ahora priorizan ingredientes que no solo sean seguros, sino también… Seguir leyendo Info Codan 187: Noticias
Innovación Sostenible: Cómo los Envases Activos Transforman el Desperdicio de Alimentos en Soluciones de Conservación El desperdicio de alimentos representa uno de los desafíos más críticos y persistentes a nivel global, con implicaciones significativas para la seguridad alimentaria, el medio ambiente y la economía. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la… Seguir leyendo Info Codan 186: Noticias
Bloques fundamentales de la vida En la búsqueda constante de una vida más saludable y enérgica, cada vez más personas se suman al movimiento de la conciencia de la salud, abrazando la importancia del ejercicio regular y una alimentación equilibrada. Este cambio de paradigma, impulsado por un deseo colectivo de bienestar físico y mental, ha… Seguir leyendo Info Codan 185: Noticias
Emulsionantes sintéticos a la Vanguardia: Nuevas Perspectivas para la Innovación en la Industria de Alimentos y Bebidas En medio de la búsqueda de alimentos más convenientes, los emulsionantes sintéticos desempeñan un papel esencial, en donde su evolución se ha vuelto crucial, adaptándose a las demandas del mercado y las preferencias del consumidor y actuando como… Seguir leyendo Info Codan 184: Noticias
Descubre el Tesoro Dorado: Todo lo que Debes Saber sobre el Tocoferol y Como Mantiene tus Alimentos Frescos Con el aumento de la demanda de alimentos procesados y listos para consumir, se hace necesario garantizar su frescura, calidad y seguridad. Es aquí donde los aditivos alimentarios, especialmente los antioxidantes, juegan un papel crucial al evitar… Seguir leyendo Info Codan 183: Noticias
Nutrición Inteligente: El Papel Revolucionario de la Microencapsulación en la Mejora de la Biodisponibilidad de los Nutracéuticos En la era contemporánea, el campo de la alimentación y la nutrición está experimentando una revolución sin precedentes donde los alimentos más saludables y beneficiosos para el cuerpo humano surgen como protagonistas. Esta evolución se ha traducido en… Seguir leyendo Info Codan 182: Noticias
Alimentos Procesados y Ultraprocesados: una Solución para Reducir el Desperdicio Alimentario Con el crecimiento exponencial de la población mundial, la demanda de alimentos ha experimentado un aumento sin precedentes. Este incremento en la necesidad de abastecer a comunidades cada vez más numerosas e informadas ha llevado a una mayor presión sobre la producción alimentaria. A… Seguir leyendo Info Codan 181: Noticias
