Orgain, empresa de Estados Unidos. Presenta su bebida proteica de chocolate con 26g de proteína, certificada “USDA Organic”, sin sabores artificiales, endulzantes ni conservantes. Libre de alérgenos, contiene lecitina de girasol y fosfato tricálcico como emulsificantes para mantener su estabilidad sin comprometer su calidad. Ofrece una experiencia auténtica y fresca con cada sorbo, asegurando ingredientes… Seguir leyendo Info Codan 184: Productos Novedosos
En el dinámico mundo de la industria alimentaria, el papel de los emulsionantes ha experimentado un ascenso notable en respuesta a la creciente demanda de los consumidores por productos de alta calidad. En un mercado cada vez más competitivo y exigente, los consumidores no solo buscan productos que satisfagan sus necesidades nutricionales, sino también aquellos… Seguir leyendo Info Codan 184: Datos de los Mercados Mundiales
En la búsqueda constante por ofrecer productos alimenticios que satisfagan las demandas del mercado y las expectativas del consumidor, la industria alimentaria se enfrenta a un desafío fundamental: producir alimentos que conserven su frescura, sabor y calidad sensorial a lo largo del tiempo. En un mundo donde la conveniencia y la durabilidad son prioritarias, mantener… Seguir leyendo Info Codan 184: Descifrando el Secreto de la Estabilidad: El Impacto de los Emulsionantes en la Vida Útil de los Productos Alimenticios
En esta era de la innovación alimentaria, exploraremos cómo los emulsionantes han pasado de ser simples aditivos a ingredientes multifuncionales y especializados, adaptándose a las demandas de una sociedad en constante cambio y ofreciendo soluciones creativas para mejorar la calidad y la seguridad de nuestros alimentos. Sumérjase con nosotros en este fascinante viaje a través… Seguir leyendo Info Codan 184: Carta del Editor
La lecitina ha ido ganando cada vez más terreno en diversas industrias alimenticias como panificación, alimentos listos para el consumo, confitería, pastas, etc; debido a sus propiedades emulsionantes, humectantes y como agente reductor de la viscosidad. Según Gran View Research (Base de datos de investigación de mercado estadounidense) el tamaño de mercado de lecitina en… Seguir leyendo Info Codan 173: Datos de los Mercados Mundiales
