WPC80 es proteína concentrada de alta calidad obtenida del suero dulce mediante un proceso de filtración en frío. Es fabricada en los Estados Unidos por AMCO Proteins, empresa de amplia trayectoria en derivados de proteínas lácteas. Tiene un contenido de proteína del 80% y un excelente perfil de aminoácidos. Se puede usar en una amplia… Seguir leyendo Info Codan 161: Producto Codan
POWERPasta™ 3000 es una mezcla de un complejo enzimático diseñado específicamente para pastas y fideos. Al aplicar este producto, se obtienen mejoras significativas en la pasta sin la necesidad de utilizar un alto porcentaje de trigo Durum. De esta manera, se pueden obtener importantes reducciones de costos. Beneficios: -Mejora el brillo de la pasta -Mejora… Seguir leyendo Info Codan 160: Producto Codan
Xivia® Xilitol es un edulcorante natural que se encuentra naturalmente en muchas frutas y vegetales. Es de amplio uso para la elaboración de alimentos como chicles, productos farmacéuticos, cosméticos y de higiene oral. Beneficios: Protege a los dientes y estimula su remineralización. Tiene un efecto acumulativo con el flúor en productos de higiene oral. Sustituto… Seguir leyendo Info Codan 159: Producto Codan
Los proveedores de las vainas de goma guar localizados en la India, son asesorados por los expertos de nuestra representada Dupont, para mejorar sus rendimientos y buenas prácticas. Por medio de estas acciones, Dupont cumple con el objetivo 15 de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas: “vida de ecosistemas terrestres”. Grindsted® Guar es goma guar… Seguir leyendo Info Codan 158: Producto Codan
La línea de cultivos Holdbac® ayudan a mejorar la calidad y vida útil de los quesos y lácteos fermentados; lo cual, puede ayudar a reducir el desperdicio de estos en un 50-60% aproximadamente. Holdbac® es una línea de cultivos protectores que inhibe el crecimiento de mohos y levaduras en quesos y lácteos fermentados. Esto ayuda… Seguir leyendo Info Codan 157: Producto Codan
Life´s DHA™ es una línea de lípidos nutricionales de origen vegetal. El DHA es uno de los ácidos grasos poli-insaturados de cadena larga (Omega 3) que más se puede encontrar en el cerebro y la retina de las personas. Su ingesta al consumir productos alimenticios o suplementos nutricionales que la contienen trae beneficios como: -Apoyo… Seguir leyendo Info Codan 156: Producto Codan
Los premixes Fortitech® se diseñan de acuerdo a las necesidades específicas de cada producto; es decir, son hechos a la medida. Son mezclas homogéneas y eficientes de nutrientes que pueden incluir vitaminas, minerales, amino ácidos, nucleótidos, nutracéuticos y hierbas. Se puede combinar desde dos hasta docenas de nutrientes que han sido probados y escogidos por… Seguir leyendo Info Codan 155: Producto Codan
TRUPRO™ 2000 es proteína de alverja de excelente sabor y funcionalidad fabricada a partir de alverjas amarillas provenientes de Estados Unidos. Contiene 83% de proteína (base seca) y está diseñada para aplicarse en bebidas en polvo y líquidas en donde se desee mejorar su contenido proteico. Beneficios: – Excelente solubilidad, estabilidad y dispersibilidad. – No… Seguir leyendo Info Codan 154: Producto Codan-TRUPRO™ 2000
Choozit® MM 100 es un cultivo que contiene diferentes cepas de la especie Lactococcus. Está diseñado para proporcionar el aroma y acidez característicos de quesos como el queso crema. Además, por su versatilidad, se puede utilizar en otros derivados lácteos como: el queso fresco, el queso semimaduro, el queso azul, las cremas acidificadas tipo quark… Seguir leyendo Info Codan 153: Producto Codan-Choozit® MM 100
Grindsted® Pectin AMD 783 es una pectina de alto metoxilo extrafuerte elaborada a base de cáscaras de cítricos. Se usa en varios productos lácteos como yogures, bebidas de proteína a base de suero, cafés RTD, leches ácidas e incluso cremas de licor. Tiene una interesante funcionalidad ya que ayuda a estabilizar las proteínas para prevenir… Seguir leyendo Info Codan 152: Producto Codan-Grindsted® Pectin AMD 783
