Las tendencias alimentarias actuales apuntan a productos más saludables y de origen natural u orgánico, siendo la prioridad para las pequeñas, medianas y grandes empresas de alimentos enfocar sus productos a tener mayores aportes nutricionales.
La proteína de soya tiene varias aplicaciones en la industria alimentaria gracias a sus propiedades emulsificantes y a su gran aporte nutricional. Este producto puede ser usado desde bebidas hasta barras, otorgando grandes cualidades organolépticas. La proteína de soya se puede encontrar en forma líquida como es el caso de la lecitina de soya o en polvo.
Corporación CODAN Cía. Ltda ofrece en su portafolio varias soluciones a base de soya para la industria de alimentos y sus distintas aplicaciones como aporte proteico y emulsificante.