CODAN TE OFRECE: La carragenina es un hidrocoloide natural que ofrece una amplia gama de beneficios para diversas aplicaciones en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. Con su capacidad para mejorar la textura y estabilidad de los productos, se ha convertido en un componente esencial para aquellos que buscan calidad y funcionalidad. Su versatilidad la… Seguir leyendo Info Codan 190: Producto Codan
Kozy Shack, empresa de Estados Unidos. Presenta su pudín de chocolate bajo en calorías, una opción ideal para quienes disfrutan del chocolate y cuidan su bienestar. Un elemento clave en la composición de este postre es la carragenina, el cual aporta una textura suave y cremosa. Este componente juega un papel fundamental al estabilizar el… Seguir leyendo Info Codan 190: Productos Novedosos
En un mundo donde los consumidores exigen productos alimentarios más saludables y sostenibles, la carragenina, un aditivo natural extraído de las algas rojas, ha encontrado su lugar en los anaqueles de casi todos los supermercados. Sin embargo, más allá de sus beneficios para la textura y estabilidad de los alimentos, la carragenina es protagonista de… Seguir leyendo Info Codan 190: Datos de los Mercados Mundiales
Innovación Sostenible en la Industria de Envases: Biofilms de Carragenina como Alternativa al Plástico El uso masivo de plásticos en la industria alimentaria ha desatado una crisis ambiental alarmante, cuyas consecuencias afectan tanto a los ecosistemas marinos y terrestres como a la salud humana. Cada año, millones de toneladas de residuos plásticos terminan en los… Seguir leyendo Info Codan 190: Noticias
En los últimos años, la industria alimentaria ha buscado innovaciones que no solo mejoren la calidad de los productos, sino que también aseguren una mayor vida útil y una textura impecable. Si alguna vez te has preguntado por qué el yogur es tan cremoso o cómo una bebida de frutas puede mantenerse homogénea sin que… Seguir leyendo Info Codan 190: Carragenina en la Industria Alimentaria: Cómo las Algas Marinas Mejoran Texturas y Estabilidad
El Centro Tecnológico Industria Agroalimentaria (AINIA, Valencia-España) lleva algunos años desarrollando prototipos de cereales de desayuno con Spirulina y yogures con mermelada de ciruelay kiwi con Chlorella. Estas especies de microalgas destacan por su alto contenido en compuestos bioactivos; debido a ello han sido consideradas para el desarrollo de productos alimenticios.Los técnicos del AINIA han… Seguir leyendo Info Codan 166: Noticias
