CODAN TE OFRECE: La carragenina es un hidrocoloide natural que ofrece una amplia gama de beneficios para diversas aplicaciones en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. Con su capacidad para mejorar la textura y estabilidad de los productos, se ha convertido en un componente esencial para aquellos que buscan calidad y funcionalidad. Su versatilidad la… Seguir leyendo Info Codan 190: Producto Codan
Kozy Shack, empresa de Estados Unidos. Presenta su pudín de chocolate bajo en calorías, una opción ideal para quienes disfrutan del chocolate y cuidan su bienestar. Un elemento clave en la composición de este postre es la carragenina, el cual aporta una textura suave y cremosa. Este componente juega un papel fundamental al estabilizar el… Seguir leyendo Info Codan 190: Productos Novedosos
En un mundo donde los consumidores exigen productos alimentarios más saludables y sostenibles, la carragenina, un aditivo natural extraído de las algas rojas, ha encontrado su lugar en los anaqueles de casi todos los supermercados. Sin embargo, más allá de sus beneficios para la textura y estabilidad de los alimentos, la carragenina es protagonista de… Seguir leyendo Info Codan 190: Datos de los Mercados Mundiales
Innovación Sostenible en la Industria de Envases: Biofilms de Carragenina como Alternativa al Plástico El uso masivo de plásticos en la industria alimentaria ha desatado una crisis ambiental alarmante, cuyas consecuencias afectan tanto a los ecosistemas marinos y terrestres como a la salud humana. Cada año, millones de toneladas de residuos plásticos terminan en los… Seguir leyendo Info Codan 190: Noticias
En los últimos años, la industria alimentaria ha buscado innovaciones que no solo mejoren la calidad de los productos, sino que también aseguren una mayor vida útil y una textura impecable. Si alguna vez te has preguntado por qué el yogur es tan cremoso o cómo una bebida de frutas puede mantenerse homogénea sin que… Seguir leyendo Info Codan 190: Carragenina en la Industria Alimentaria: Cómo las Algas Marinas Mejoran Texturas y Estabilidad
En esta edición, nos adentramos en el fascinante mundo de los ingredientes funcionales, centrándonos en la carragenina, un aditivo que ha transformado la industria alimentaria, desde lácteos hasta alternativas veganas. Su uso en productos alimenticios se ha convertido en un pilar esencial, mejorando la estabilidad y la calidad sensorial, al tiempo que actúa como un… Seguir leyendo Info Codan 190: Carta del Editor
