Estimados lectores,
En la búsqueda continua por ingredientes que combinen calidad, sabor y responsabilidad ambiental, la goma de algarrobo se alza como una verdadera joya de la naturaleza en la industria alimentaria. Con su capacidad para mejorar la textura y estabilidad de los alimentos, este ingrediente natural no solo responde a las demandas crecientes por productos saludables y naturales, sino que también impulsa prácticas agrícolas sostenibles. En esta edición, los invitamos a explorar junto con nosotros los diversos usos y beneficios de la goma de algarrobo, descubriendo cómo está dando forma al futuro de la alimentación consciente y responsable.
En la sección Productos Novedosos, conocerán a tres productos en los que se utiliza goma de algarrobo.
Por otra parte, en la sección Noticias, examinaremos como la goma de algarrobo puede ser utilizado en alimentos clean label y como este aditivo puede ser sostenible.
Mientras qué, en la sección Datos de los Mercados Mundiales, la importancia que ha tomado la goma de algarrobo en la actualidad.
Finalmente, en la sección Producto Codan, les presentamos goma de algarrobo, la cual se encuentra en polvo. Estos pueden ser aplicados a todo tipo de alimentos desde productos lácteos, productos de panificación, bebidas, etc.
Atentamente,
Ing. Carlos Sánchez.
Editor