Sabores de temporada, tendencias Festivas Una temporada mágica llena de reuniones familiares, comidas indulgentes y delicias festivas. Los productos de panadería, confitería y chocolatería son a menudo el maridaje ideal para las festividades de navidad y fin de año. Inspirando de esta manera sabores de temporada y ediciones limitadas. El interés por los artículos de… Seguir leyendo Info Codan 168: Datos de los Mercados Mundiales
Tendencias alimentarias navideñas de 2022 para mercados agrícolas Los consumidores siguen explorando sabores y productos nuevos e innovadores en esta temporada de vacaciones de Navidad y año nuevo, pero con un presupuesto más limitado. Bajo las condiciones económicas actuales, los clientes desean valor y calidad, y al mismo tiempo desean recibir regalos deliciosos para ellos… Seguir leyendo Info Codan 168: Noticias
A pesar de las dificultades de 2022 y los desafíos generados por el incremento del costo de vida, la Navidad será inevitablemente una celebración esencial. Las tendencias alimentarias navideñas esperadas harán que los consumidores justifiquen el gasto en alimentos y bebidas debido al deseo de hacer que la Navidad sea memorable después de los últimos… Seguir leyendo Info Codan 168:Perspectiva de las festividades de Navideñas
PERPECTIVAS DE LAS FESTIVIDADES NAVIDEÑAS Después de dos años de pandemia, los consumidores se han visto obligados a aceptar interrupciones en la cadena de suministro, aislamiento y escasez de alimentos/almacenamiento como parte de su día a día. Como se observó durante los últimos años, los consumidores reaccionan a las subidas de precios controlando más sus… Seguir leyendo Info Codan 168: Carta de la Editora
Ben & Jerry´s Homemade, Estados Unidos El postre de helado no lácteo «Milk» & Cookies de Ben & Jerry’s con certificación Kosher y Fairtrade. Es un producto que consiste en galletas de vainilla con chispas de chocolate, galletas de sándwich de chocolate y remolinos de galletas de chocolate, está hecho con mantequilla de girasol y… Seguir leyendo Info Codan 167: Productos Novedosos
POWERSoft® Amilasa altamente especializada para para que los pasteles y otros productos de panadería dulce sean más suaves y húmedos. Los consumidores desean tortas de la más alta calidad para disfrutar cada bocado lleno de textura, frescura y sabor. Las enzimas POWERSoft® Cake permiten crear una humedad superior, retrasan el envejecimiento, agregan suavidad, añaden cuerpo… Seguir leyendo Info Codan 167: Producto Codan
Las semillas y los alimentos propios de cada localidad pueden ser la clave para enfrentar los desafíos de seguridad alimentaria como la desnutrición. Un estudio realizado por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), indica que el avance de los sistemas de semillas puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria, nutrición y resiliencia del sistema… Seguir leyendo Info Codan 167: Datos de los Mercados Mundiales
Creado en el 2008, el Banco Mundial de Semillas, ubicado en la isla de Spitsbergen (Noruega), almacena semillas de miles de plantas de cultivo de todo el mundo. Su propósito es preservar un tipo de cada una de las semillas existentes en todo el mundo; para ser recuperadas en caso de desaparición a causa de… Seguir leyendo Info Codan 167: Noticias
Las semillas y los granos ofrecen proteínas, fibras, grasas saludables y minerales importantes. Si bien los “snacks” y la panadería son las categorías principales para estos ingredientes, las nuevas innovaciones están aprovechando de estos ingredientes y los destacan como héroes de origen vegetal en distintos ámbitos. Las semillas y los granos tienen el potencial de… Seguir leyendo Info Codan 167: LAS SEMILLAS Y GRANOS DESTACAN EN LOS PLANT BASED
Las semillas y los granos son ingredientes que sobresalen por su alto contenido de nutrientes brindando la oportunidad de crear y desarrollar productos en todas las categorías. La tendencia de los consumidores por productos saludables y enfocados al bienestar ha permitido que las semillas y los granos sean considerados en los refrigerios, snacks, lunch, etc.;… Seguir leyendo Info Codan 167: Carta de la Editora
