Fila Manila Corporation, empresa de Estados Unidos. Esta salsa para adobos y marinaje en carnes, vegetales o mariscos está hecha a base de tamari (salsa de soya fermentada), ajo y cebolla, siendo el primero de los ingredientes una salsa que lleva únicamente soya, fermento, agua y sal. Libre de gluten, azúcar añadida, colorantes y saborizantes… Seguir leyendo Info Codan 171: Productos Novedosos
Germinado de soya fuente alternativa de hierro Según The Food Tech (Página web enfocada en alimentos) los germinados son alimentos vivos con alto contenido nutricional (400-800%) en comparación con los vegetales o leguminosas en su etapa adulta. Es por ello que el germinado de soya está ganando bastante terreno en alimentación se refiere debido a… Seguir leyendo Info Codan 171: Noticias
I Can’t Believe It’s Not Butter! It’s Vegan, empresa de Estados Unidos. Esta margarina es un producto con certificación kosher y vegano hecho con una mezcla de grasas de aceites de origen vegetal con omega-3 ALA, agua purificada y sal. Está libre de: grasas trans, aceites parcialmente hidrogenados, colesterol, lácteos y conservantes artificiales. COUNTRY CROCK,… Seguir leyendo Info Codan 170: Productos Novedosos
Valor Silk’s Next Milk (Danone, USA) se describe como una «mezcla de leche de avena y plantas». Tal posicionamiento puede dar a la marca la flexibilidad de sustituir ingredientes si surgen interrupciones en la cadena de suministro. Este producto es una excelente fuente de seis nutrientes clave que se encuentran en los lácteos, incluido el… Seguir leyendo Info Codan 169: Productos Novedosos
SABORES GRISBILL Los sabores de Grisbill se diferencian de los de la competencia pues están desarrollados para ofrecer soluciones sensoriales de acuerdo con cada necesidad. Tomando en cuenta las tendencias mundiales en sabores, los especialistas de Grisbill con su experiencia, conocimiento y tecnología recrean los diferentes sabores de la naturaleza, tanto locales como globales. De… Seguir leyendo Info Codan 169: Producto Codan
TENDENCIAS GLOBALES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA 2023 El 2023 se presenta con retos e innovaciones dentro de las industrias de alimentos y bebidas, destacándose como principales detonantes de tendencias los siguientes criterios: “Valor”: mantener una comunicación clara y sencilla será fundamental para conectar con los consumidores. Proporcionando a los mismos los conocimientos que necesitan… Seguir leyendo Info Codan 169: Carta de la Editora
La crema untable de KitKat (USA) ofrece todo el sabor de las cuatro barritas de galleta cubiertas con chocolate con leche e incluye, dentro de su textura, trozos del característico barquillo de este snack de chocolate. Del mismo modo, la crema untable Milkybar logra la cremosa textura y el sabor de la tableta de chocolate blanco. En los EE.… Seguir leyendo Info Codan 168: Productos Novedosos
GRINDSTED® GA 530 es un emulsificante en gel que consiste en mono-diglicéridos de ácidos grasos, ésteres de poliglicerol y estearato de potasio. El gel se encuentra en forma activa. Es un mejorador para pastelería y panadería. Este emulsionante permite tener tortas de buena calidad y mejor rendimiento. Otro de los beneficios son el incremento de… Seguir leyendo Info Codan 168: Producto Codan
Ben & Jerry´s Homemade, Estados Unidos El postre de helado no lácteo «Milk» & Cookies de Ben & Jerry’s con certificación Kosher y Fairtrade. Es un producto que consiste en galletas de vainilla con chispas de chocolate, galletas de sándwich de chocolate y remolinos de galletas de chocolate, está hecho con mantequilla de girasol y… Seguir leyendo Info Codan 167: Productos Novedosos
POWERSoft® Amilasa altamente especializada para para que los pasteles y otros productos de panadería dulce sean más suaves y húmedos. Los consumidores desean tortas de la más alta calidad para disfrutar cada bocado lleno de textura, frescura y sabor. Las enzimas POWERSoft® Cake permiten crear una humedad superior, retrasan el envejecimiento, agregan suavidad, añaden cuerpo… Seguir leyendo Info Codan 167: Producto Codan
