Info Codan 167: Producto Codan

POWERSoft® Amilasa altamente especializada para para que los pasteles y otros productos de panadería dulce sean más suaves y húmedos.  Los consumidores desean tortas de la más alta calidad para disfrutar cada bocado lleno de textura, frescura y sabor.  Las enzimas POWERSoft® Cake permiten crear una humedad superior, retrasan el envejecimiento, agregan suavidad, añaden cuerpo… Seguir leyendo Info Codan 167: Producto Codan

Info Codan 154: LOS SUBSTITUTOS CÁRNICOS Y LOS RETOS DE I+D

En la actualidad, estamos viendo frecuentemente las consecuencias del cambio climático a nivel mundial. De acuerdo con la WWF, World Wide Fund for Nature (por sus siglas en inglés), en el siglo 21 hemos tenido 16 de los últimos 17 años con temperaturas más altas de toda la historia llegando a un incremento de 1⁰C… Seguir leyendo Info Codan 154: LOS SUBSTITUTOS CÁRNICOS Y LOS RETOS DE I+D