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Etiqueta: Alimentos

Info Codan 180: Productos Novedosos

Target, empresa de Estados Unidos. Presenta un paquete de 4 sandwiches diseñados para satisfacer el paladar. Cada sandwich, repleto de energía, ofrece un impresionante aporte de 8 gramos de proteína, brindando un impulso nutricional sustancial. Este producto se distingue por incluir enzimas de panificación, como la amilasa y la xilanasa, que contribuyen significativamente a mejorar… Seguir leyendo Info Codan 180: Productos Novedosos

Info Codan 180: Producto Codan

CODAN TE OFRECE: En el ámbito de la panificación, las enzimas desempeñan un papel fundamental al catalizar reacciones bioquímicas clave durante el proceso de elaboración del pan. Estas moléculas biológicas trabajan silenciosamente para descomponer sustratos específicos en la masa, influyendo directamente en la textura, aroma y durabilidad del producto final. Explorar la interacción precisa entre… Seguir leyendo Info Codan 180: Producto Codan

Info Codan 180: Datos de los Mercados Mundiales

La demanda global de pan se mantiene extraordinariamente alta debido a su versatilidad, accesibilidad y valor nutricional. La industria de panificación experimenta hoy una revitalización gracias a la ciencia de las enzimas de panificación. Este arte culinario, que tiene sus raíces en las cocinas más antiguas, ha evolucionado con el tiempo gracias a la comprensión… Seguir leyendo Info Codan 180: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 180: Carta del Editor

Más Allá de la Levadura: Explorando las Maravillas Ocultas de las Enzimas en la Panificación Las enzimas de panificación, fundamentales para el proceso de elaboración del pan, desempeñan un papel vital en la transformación de los ingredientes y la creación de la textura y estructura característica de este alimento. Estas biomoléculas, mayormente proteínas especializadas, actúan… Seguir leyendo Info Codan 180: Carta del Editor

Info Codan 179: Productos Novedosos

Dr. Peanut, empresa de Brasil. Presenta su mantequilla de maní con proteína de suero de leche, la cuál es una opción excepcional para aquellos que buscan un alimento sabroso y nutritivo. Además de su delicioso sabor a brownie y su ausencia de azúcares añadidos y gluten, este producto también aporta una dosis adicional de proteína… Seguir leyendo Info Codan 179: Productos Novedosos

Info Codan 179: Carta del Editor

Descubre el Poder Oculto de los Saborizantes: Sinfonías Sensoriales que potencian el Sabor y Atractivo en la Industria Alimentaria Los saborizantes son elementos esenciales en la industria alimentaria que transforman la experiencia de consumir alimentos y bebidas. La funcionalidad de estas sustancias, naturales o sintéticas es diversa, desde realzar, modificar o crear sabores hasta enmascarar… Seguir leyendo Info Codan 179: Carta del Editor

Info Codan 178: Productos Novedosos

The Hain Celestial Group, empresa de Estados Unidos. Presenta su yogur griego, una opción nutricionalmente beneficiosa que se distingue por su ausencia de saborizantes artificiales. Entre sus ingredientes, destaca la presencia de miel, un edulcorante natural con cualidades nutritivas. Este producto se destaca como una elección saludable para consumidores de todas las edades, desde adultos… Seguir leyendo Info Codan 178: Productos Novedosos

Info Codan 177: Productos Novedosos

Marley Mellow Mood, empresa de Estados Unidos. Presenta su bebida, la cual contiene un 5% de jugo, además de extractos de valeriana, flor de manzanilla, bálsamo de limón, pasiflora y una cuidadosa selección de hierbas aromáticas. La combinación de estos ingredientes naturales convierte a esta bebida en un producto diseñado para reducir el estrés y… Seguir leyendo Info Codan 177: Productos Novedosos

Info Codan 176: Productos Novedosos

Monke, empresa de México. Presenta su jarabe de maple, el cual es endulzado con estevia y fruto del monje, permitiendo que personas que sufren de enfermedades cardiovasculares puedan consumirlo sin preocupaciones en diversos productos como pancakes, wafles, parfait y postres en general. Este jarabe de maple es keto, lo que significa que es bajo en… Seguir leyendo Info Codan 176: Productos Novedosos

Info Codan 157: TENDENCIAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2022

Un nuevo año empieza y con ello las diferentes agencias de inteligencia de mercados a nivel mundial realizan proyecciones de las tendencias de alimentos y bebidas que se podrán ver en este año. En este Info Codan, les presentamos las tendencias identificadas por la reconocida agencia Innova Market Insights con sede en Holanda. En esta… Seguir leyendo Info Codan 157: TENDENCIAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2022