De acuerdo con un estudio realizado en nueve países por la gigante multinacional sueca fabricante de soluciones de empaques y maquinaria, Tetra Pak, un tercio de los consumidores encuestados (36%) dice estar consumiendo mayor cantidad de queso a causa de la pandemia del COVID-19 y sus consecuentes encierros. De estos quesos, los que gozan de una mayor popularidad son la mozzarella y el cheddar con 50 y 25% de las estadísticas de consumo respectivamente. Dicho incremento, se debe a que como las personas permanecían mayor tiempo casa, tenían más oportunidades de consumir los quesos en sus actividades diarias. Asimismo, gracias al estudio, se pudo concluir que el queso es identificado como un producto extraordinariamente versátil ya que indicaron que puede ser consumido como ingrediente en una receta, como snack o como acompañamiento de cualquier plato. De los encuestados, más de la mitad lo consume durante el desayuno, especialmente en países como Turquía y Brasil. Finalmente, Tetra Pak menciona que, las personas que formaron parte de la encuesta están muy conscientes de los beneficios nutricionales de los quesos ya que un 56% declara que es saludable, un 51% que es nutritivo, un 42% que es alto en proteína y un 41% que es alto en calcio. Sin embargo, el queso debe ser natural para ser aceptado, ya que sobre dos tercios (68%) de los encuestados, indica que eso es muy importante al momento de tomar su decisión de compra.
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