Germinado de soya fuente alternativa de hierro Según The Food Tech (Página web enfocada en alimentos) los germinados son alimentos vivos con alto contenido nutricional (400-800%) en comparación con los vegetales o leguminosas en su etapa adulta. Es por ello que el germinado de soya está ganando bastante terreno en alimentación se refiere debido a… Seguir leyendo Info Codan 171: Noticias
Hoy en día, los productos nutritivos, altos en proteína y de origen vegetal se han vuelto parte de las tendencias alimentarias más importantes a nivel mundial. Es por ello, que la proteína de soya ha tomado relevancia en los últimos años, gracias a su alto contenido de proteína, el cual representa cerca del 40% de… Seguir leyendo Info Codan 171: La proteína de Soya, una alternativa nutritiva
La proteína de Soya, una alternativa nutritiva La soya ha sido cultivada durante miles de años principalmente por su gran aporte nutricional. En la actualidad y debido a acontecimientos que marcaron al mundo como la pandemia del COVID-19, las tendencias alimentarias se han enfocado en productos de origen natural y de gran aporte nutricional, que… Seguir leyendo Info Codan 171: Carta del Editor
I Can’t Believe It’s Not Butter! It’s Vegan, empresa de Estados Unidos. Esta margarina es un producto con certificación kosher y vegano hecho con una mezcla de grasas de aceites de origen vegetal con omega-3 ALA, agua purificada y sal. Está libre de: grasas trans, aceites parcialmente hidrogenados, colesterol, lácteos y conservantes artificiales. COUNTRY CROCK,… Seguir leyendo Info Codan 170: Productos Novedosos
Los consumidores buscan formas más accesibles de lograr una salud y un bienestar holísticos. Los omega-3 son uno de los ingredientes más reconocidos en el mercado por sus beneficios para la salud de los ojos, el corazón y el cerebro, así como la inmunidad, el rendimiento deportivo, el sueño y el estado de ánimo positivo.… Seguir leyendo Info Codan 170: Producto Codan
De acuerdo a la OMS (Organización Mundial de la Salud) cinco mil millones de personas en todo el mundo siguen sin protección contra las grasas trans, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca y muerte. Ya en el 2018, la OMS solicitó a las industrias de alimentos la eliminación de las grasas trans, a… Seguir leyendo Info Codan 170: Datos de los Mercados Mundiales
Las grasas cuidan tu corazón. Según EFSA (European Food Safety Authority), la mínima ingesta de Omega-3 es de 1.5 gramos y la máxima de 5 gramos. Los Omega 3 son ácidos grasos esenciales, es decir, nuestro cuerpo no los puede sintetizar y solo los podemos incorporar a nuestro organismo a través de la dieta, con… Seguir leyendo Info Codan 170: Noticias
Hasta hace poco se creía que todas las grasas eran malas para la salud. Sin embargo, gracias a los estudios realizados en los últimos años, se ha resaltado los diferentes tipos de grasas y su importancia para la salud. Como parte de una dieta saludable el cuerpo necesita grasas para producir energía y absorber vitaminas… Seguir leyendo Info Codan 170: Amor a las Grasas Saludables
AMOR A LAS GRASAS SALUDABLES Hasta hace poco se creía que todas las grasas eran malas para la salud. Sin embargo, gracias a los estudios realizados en los últimos años, se ha resaltado los diferentes tipos de grasas y su importancia para la salud. Por lo cual, cuando se habla de grasas en la dieta,… Seguir leyendo Info Codan 170: Carta de la Editora
Valor Silk’s Next Milk (Danone, USA) se describe como una «mezcla de leche de avena y plantas». Tal posicionamiento puede dar a la marca la flexibilidad de sustituir ingredientes si surgen interrupciones en la cadena de suministro. Este producto es una excelente fuente de seis nutrientes clave que se encuentran en los lácteos, incluido el… Seguir leyendo Info Codan 169: Productos Novedosos
