Como es generalmente conocido, las frutas nos aportan muchos beneficios nutricionales. Son alimentos ricos en vitaminas, fibra y antioxidantes. Por este motivo, su consumo diario es siempre recomendado por nutricionistas y profesionales de la salud. Una de las frutas que viene siendo muy consumida desde hace siglos especialmente en el Medio Oriente y el norte… Seguir leyendo Info Codan 163: LOS VERSÁTILES DÁTILES
El startup chileno, The Wild Foods, especializada en productos saludables veganos, comercializan unas interesantes barras de proteína: Wild Protein. Se trata de unas deliciosas barras que contienen ingredientes como proteína de suero y proteína de soya en combinación con dulces dátiles y mantequilla de maní. Los productos, comercializados en Chile y en algunos países de… Seguir leyendo Info Codan 163: Productos Novedosos
Los premixes Fortitech® se diseñan de acuerdo a las necesidades específicas de cada producto; es decir, son hechos a la medida. Son mezclas homogéneas y eficientes de nutrientes que pueden incluir vitaminas, minerales, amino ácidos, nucleótidos, nutracéuticos y hierbas. Se puede combinar desde dos hasta docenas de nutrientes que han sido probados y escogidos por… Seguir leyendo Info Codan 163: Producto Codan
Según el portal online de noticias médicas, Medical News del Reino Unido, los dátiles tienen muchos beneficios nutricionales que tienen que ver con la presencia de sustancias antioxidantes. Principalmente, esta fruta, tiene muchos taninos. Éstas, son sustancias que tienen efectos antiinflamatorios, antihemorrágicos y evitan infecciones. Otras sustancias antioxidantes que están presentes en los dátiles son… Seguir leyendo Info Codan 163: Noticias
En la actualidad, la búsqueda de alimentos que nos ayuden a mantenernos saludables es algo de todos los días. Por tal motivo, muchas de las industrias procesadoras de alimentos, están desarrollando productos enfocados en aquello. Uno de los ingredientes que están siendo integrados en las formulaciones por su contenido nutricional cada vez con mayor frecuencia… Seguir leyendo Info Codan 163: Carta de la Editora
De acuerdo con la agencia de inteligencia de mercados con sede en la India, Mordor Intelligence, el mercado mundial de los dátiles tendrá un crecimiento anual del 5.1% en el período desde el 2022 hasta el 2027. Esta nutritiva fruta, se consume principalmente en los países en donde se cultiva, siendo la región de Medio… Seguir leyendo Info Codan 163: Datos de los Mercados Mundiales
Grindsted® Guar es goma guar de alta calidad que se extrae de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonolobus, un tipo de leguminosa. Se usa para controlar la viscosidad y aportar textura. No tiene ninguna interacción negativa con otros ingredientes y tolera los procesos industriales. Además, es muy versátil por lo que se puede usar… Seguir leyendo Info Codan 162: Producto Codan
Desde hace algunos años, hemos venido viendo el desarrollo de una interesante tecnología que está revolucionando al mundo: la impresión 3D. Esta consiste en equipos a los que se le “carga” el material que va a tener el producto a imprimir; por ejemplo: plástico y con la ayuda de un diseño en 3D hecho en… Seguir leyendo Info Codan 162: LA INNOVADORA IMPRESIÓN 3D DE ALIMENTOS
La empresa con sede en los Países Bajos, byFlow, fabrica y comercializa impresoras 3D de alimentos llamadas: Focus 3D Food Printer. Estos interesantes equipos, están diseñados para restaurantes y aficionados a realizar platos personalizados. Además, uno de los objetivos de la empresa, es que los productos que se impriman contribuyan al uso de ingredientes que… Seguir leyendo Info Codan 162: Productos Novedosos
De acuerdo con la agencia de inteligencia de mercados Research and Markets de los Estados Unidos, el mercado mundial de la impresión de alimentos en 3D estuvo avaluado en el 2019 en 22.65 millones de dólares americanos. Sin embargo, se espera que en el 2027 llegue a una exorbitante cifra de 628.8 millones de dólares… Seguir leyendo Info Codan 162: Datos de los Mercados Mundiales
