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Categoría: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 174: Datos de los Mercados Mundiales

En los últimos años, el consumo de alimentos con ingredientes más saludables ha tenido un impacto significativo en el mercado global, y uno de los factores que ha impulsado este crecimiento es la pandemia del COVID-19. Esta crisis sanitaria ha llevado a que los consumidores se preocupen más por su alimentación, prestando atención a los… Seguir leyendo Info Codan 174: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 173: Datos de los Mercados Mundiales

La lecitina ha ido ganando cada vez más terreno en diversas industrias alimenticias como panificación, alimentos listos para el consumo, confitería, pastas, etc; debido a sus propiedades emulsionantes, humectantes y como agente reductor de la viscosidad. Según Gran View Research (Base de datos de investigación de mercado estadounidense) el tamaño de mercado de lecitina en… Seguir leyendo Info Codan 173: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 172: Datos de los Mercados Mundiales

En la actualidad, con las tendencias alimentarias enfocadas principalmente al consumo de alimentos saludables, con menos azúcar y bajos en calorías, aditivos alimentarios como la polidextrosa han tomado fuerza en los últimos años. Según Research and Markets (Portal de estadística estadounidense), la polidextrosa alcanzó los $287.6 millones de dólares en el mercando, teniendo un incremento… Seguir leyendo Info Codan 172: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 171: Datos de los Mercados Mundiales

En la actualidad, la soya se ha convertido en el producto agrícola con mayor capacidad de crecimiento comercial a nivel mundial debido al incremento en la demanda por parte de países asiáticos como China y Japón, siendo China el país que más importa esta leguminosa con un valor monetario de $17.87 billones de dólares y… Seguir leyendo Info Codan 171: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 170: Datos de los Mercados Mundiales

De acuerdo a la OMS (Organización Mundial de la Salud) cinco mil millones de personas en todo el mundo siguen sin protección contra las grasas trans, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca y muerte. Ya en el 2018, la OMS solicitó a las industrias de alimentos la eliminación de las grasas trans, a… Seguir leyendo Info Codan 170: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 169: Datos de los Mercados Mundiales

Nuevo Glocal Las múltiples crisis y sus efectos exigen una reorientación del sistema alimentario globalizado. Las estructuras agrícolas regionales, las cadenas de suministro más cortas y transparentes y un nuevo enfoque en los mercados nacionales son pasos importantes hacia una mayor resiliencia y sostenibilidad en el suministro de alimentos en todo el mundo. La tendencia… Seguir leyendo Info Codan 169: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 168: Datos de los Mercados Mundiales

Sabores de temporada, tendencias Festivas Una temporada mágica llena de reuniones familiares, comidas indulgentes y delicias festivas. Los productos de panadería, confitería y chocolatería son a menudo el maridaje ideal para las festividades de navidad y fin de año. Inspirando de esta manera sabores de temporada y ediciones limitadas.  El interés por los artículos de… Seguir leyendo Info Codan 168: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 167: Datos de los Mercados Mundiales

Las semillas y los alimentos propios de cada localidad pueden ser la clave para enfrentar los desafíos de seguridad alimentaria como la desnutrición. Un estudio realizado por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), indica que el avance de los sistemas de semillas puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria, nutrición y resiliencia del sistema… Seguir leyendo Info Codan 167: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 166: Datos de los Mercados Mundiales

Al momento de preparar un lunch (colación) para los pequeños se debe tomar en cuenta que es uno de los alimentos más notables del día, ya que permite desarrollar en los pequeños hábitos alimenticios saludables; por lo cual resulta importante elegir los alimentos que irán en sus loncheras.Se ha atribuido al lunch como el causante… Seguir leyendo Info Codan 166: Datos de los Mercados Mundiales

Info Codan 165: Datos de los Mercados Mundiales

Portrait Of Fitness Mature Man Eating A Energy Bar Of Chocolate

Alentados por las tendencias de salud y bienestar a largo plazo y también a la situación de pandemia de acuerdo al portal Progressive Grocer de los Estados Unidos los alimentos y bebidas funcionales para atletas dedicados y consumidores en general se encuentra en ascenso. Una de las empresas que ha identificado esta tendencia es Bright… Seguir leyendo Info Codan 165: Datos de los Mercados Mundiales