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Categoría: Producto CODAN del mes

Info Codan 154: Producto Codan-TRUPRO™ 2000

TRUPRO™ 2000 es proteína de alverja de excelente sabor y funcionalidad fabricada a partir de alverjas amarillas provenientes de Estados Unidos. Contiene 83% de proteína (base seca) y está diseñada para aplicarse en bebidas en polvo y líquidas en donde se desee mejorar su contenido proteico. Beneficios: – Excelente solubilidad, estabilidad y dispersibilidad. – No… Seguir leyendo Info Codan 154: Producto Codan-TRUPRO™ 2000

Info Codan 153: Producto Codan-Choozit® MM 100

Choozit® MM 100 es un cultivo que contiene diferentes cepas de la especie Lactococcus. Está diseñado para proporcionar el aroma y acidez característicos de quesos como el queso crema. Además, por su versatilidad, se puede utilizar en otros derivados lácteos como: el queso fresco, el queso semimaduro, el queso azul, las cremas acidificadas tipo quark… Seguir leyendo Info Codan 153: Producto Codan-Choozit® MM 100

Info Codan 152: Producto Codan-Grindsted® Pectin AMD 783

Grindsted® Pectin AMD 783 es una pectina de alto metoxilo extrafuerte elaborada a base de cáscaras de cítricos. Se usa en varios productos lácteos como yogures, bebidas de proteína a base de suero, cafés RTD, leches ácidas e incluso cremas de licor. Tiene una interesante funcionalidad ya que ayuda a estabilizar las proteínas para prevenir… Seguir leyendo Info Codan 152: Producto Codan-Grindsted® Pectin AMD 783

Info Codan 151: Producto CODAN Xivia® CM 50

Xivia® CM 50 es un poliol que se encuentra de manera natural en frutas y vegetales. Es un endulzante puro y natural que tiene el mismo poder edulcorante del azúcar con la mitad de las calorías. Se usa como reemplazo de azúcar, así como por sus propiedades de intensificar sabores frutales y especialmente los de… Seguir leyendo Info Codan 151: Producto CODAN Xivia® CM 50